流行性腮腺炎，俗称“痄腮”、“流腮”，是儿童和青少年中常见的呼吸道传染病，多见于4-15岁的儿童和青少年，亦可见于成人，好发于冬、春季，在学校、托儿所、幼儿园等儿童集中的地方易暴发流行，曾在我国多个地方发生大流行，成为严重危害儿童身体健康的重点疾病之一。本病由腮腺炎病毒所引起，该病毒主要侵犯腮腺，也可侵犯各种腺组织、神经系统及肝、肾、心脏、关节等几乎所有的器官。除腮腺肿痛外，还可引起脑膜脑炎、睾丸炎、胰腺炎、卵巢炎等症状。

鸭蛋冰糖

【原料】鸭蛋2个，冰糖30克。

鸭蛋——味甘；性凉。入肺、大肠经。滋阴；清肺；平肝；止泻。

冰糖——味甘；性平。入脾、肺经。健脾和胃、润肺止咳。

【制作】先将冰糖放人热水中搅拌溶化，待水凉后打入鸭蛋搅匀，上笼蒸熟。

【用法】每日2剂，连服7日。

【功效】清热解毒，健脾润肺，去肝火。

【主治】适用于热毒蕴结型腮腺炎。