流行性腮腺炎，俗称“痄腮”、“流腮”，是儿童和青少年中常见的呼吸道传染病，多见于4-15岁的儿童和青少年，亦可见于成人，好发于冬、春季，在学校、托儿所、幼儿园等儿童集中的地方易暴发流行，曾在我国多个地方发生大流行，成为严重危害儿童身体健康的重点疾病之一。本病由腮腺炎病毒所引起，该病毒主要侵犯腮腺，也可侵犯各种腺组织、神经系统及肝、肾、心脏、关节等几乎所有的器官。除腮腺肿痛外，还可引起脑膜脑炎、睾丸炎、胰腺炎、卵巢炎等症状。

　　蒜泥马齿苋

　　【原料】鲜马齿苋60克，大蒜泥10克。

　　马齿苋——性寒，味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。清热解毒，凉血止血。

　　大蒜——性温，味辛平。入脾、胃、肺经。健胃，止痢，止咳，杀菌，驱虫。

　　【制作】将鲜马齿苋加水煮熟，捞出切段，放人蒜泥和酱油调味，拌匀即可。

　　【用法】作凉菜随意食用，连用1周。

　　【功效】清热解毒。

　　【主治】适用于热毒蕴结型流行性腮腺炎。