香菜

令不少人望而生畏的香菜对于风寒感冒患者来说是不可多得的发汗透疹的食材，中医认为香菜有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

推荐做法：香菜根煮水

材料：香菜根10颗、带须葱白2根、姜2片、水适量

做法：找个不锈钢锅或者是砂锅，锅中放入适量的水，大概够一次喝的，放入葱白、香菜根、姜片，开大火煮，煮到水开后开始计时，10分钟停火。一天2-3次，早、中、晚各一次，喝的时候稍微凉一下，趁热喝进去。

豆豉

豆豉不仅是我们日常生活中常见的调味料，而且也是一味发汗解表的中药材，豆豉辛散、苦泄、性寒，入肺经，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁热，发汗之力颇为平稳，有发汗不伤阴之说。

推荐做法：淡豆豉葱白汤

材料：淡豆豉20克、葱白10根、水适量

做法：将葱白切段，与淡豆豉直接放入锅中，加水煮开后即可饮用。

生姜

生姜是我们比较熟悉的一款发汗食材，生姜可以刺激胃粘膜,使得血管运动中枢、交 感神经反射性兴奋,提升胃功能,进而达到健胃、止痛、发汗、解热的目的。

推荐做法：生姜红糖水

材料：红枣8颗、姜3片、红糖适量、水小半锅

做法：姜洗净切丝，准备红枣和红糖，锅中倒入水小火煮开，放入适量的红糖，搅匀以免粘锅;，放入红枣放上盖煮15分钟，把姜丝放入锅中盖上锅盖煮5分钟即可。

葱白

中医认为葱白具有发汗解表，通达阳气的功效，主要用于外感风寒，阴寒内盛，格阳于外，脉微，厥逆，腹泻，外敷治疗疮痈疔毒。

推荐做法：葱白粥

材料：粳米100g、葱白50g

做法：取粳米100克，淘洗干净后放入烧开的水中，开中火煮20分钟，再放入葱白50克，续煮15分钟，加食盐调味即可。

紫苏

紫苏叶具有芳香化浊、辛温解表、散表寒的作用，发汗效果强，临床上常用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

紫苏粥

材料：鲜紫苏叶30克、大米适量

放入煮好的米粥中煮2~3分钟，去叶服食粥。此粥既能散寒止痛，又能养胃护气，对老弱儿童伤风最为相宜。