1、食材:
鱼头、鱼尾、豆腐、玉子菇、胡椒跟、火麻油、葱、蒜、姜、盐、料酒、醋。
2、做法:
(1)玉子菇和豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好。
(2)锅里热油,炒香葱姜蒜。放入鱼头鱼尾煎黄。
(3)锅里加开水,一次加够。水烧开以后放入豆腐。加一些料酒、盐。然后放入玉子菇,大概炖20分钟左右。
(4)最后加一些胡椒粉、醋即可。
花菜、里脊丝、青红椒丝、生姜片;酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐。
(1)花菜洗净,摘成小朵,过水焯至断生。
(2)里脊丝加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味。
(3)锅内放油,放入做法二的里脊丝煸炒变色后随即加入做法一的菜花和青红椒丝煸炒。
(4)加入盐调味,起锅即成。
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