1、食材:
白菜500克,北豆腐100克,鸡蛋60克,黄豆粉20克,花生油25克,胡椒粉2克,盐2克。
2、做法:
(1)用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、盐、豆粉调成茸。
(2)白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分。
(3)将白菜摊开,上放调好的豆粉茸卷裹成卷,上笼蒸约5至10分钟。
(4)取出切成1-1.2厘米长的短段。
(5)加排入蒸碗内,再入笼蒸熟,翻扣入汤碗中,加汤汁即成。
1、食材:
牛肉、大白菜、胡萝卜、淀粉(面粉)、核桃油(橄榄油)
2、做法:
(1)将大白菜、瘦肉焯一下,然后胡萝卜、大白菜、牛肉切丁放如碗中备用。
(2)加入核桃油(橄榄油)、盐(酱油)搅拌。
(3)再加入淀粉(面粉)搅拌均匀。
(4)上锅蒸20分钟左右。
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