1、原因：
从中医上看，茭白甘寒，性滑而利，因此具有很好的利尿祛水的功效，在日常生活中可以辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状。因此患有肾功能不全或者是糖尿病的患者，如果有全身浮肿的情况出现，则可以通过食用茭白来达到很好的消肿功效。
2、特别提醒：
茭白还具有清暑解烦以及止渴的功效，因此最适合在夏季高温的季节里食用。
即使是孩子也不能太肥胖了，具有减肥美容功效的茭白也是很适合宝宝的。茭白能减肥美容，是因为茭白热量低、水分高，稍微食用便具有很好的饱足感，除此之外在茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
在平时多吃些茭白，还能够有效的软化皮肤表面的角质层，从而让皮肤润滑细腻，起到很好的美容功效。
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