几个碳水化合物被存储在块茎雪莲果(根);包含丰富的果糖,葡萄糖,surcrose,低的聚合度(DP)的寡糖(DP 3-10果聚糖),淀粉和菊粉(Asamietal. 1989/Ohyamaet铝1990)。
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较低的DP(平均4.2)的Oligofructans可能占到高达67%的干物质含量在收获(Asmai等1991)。β-(2-1)低聚果糖与终端的蔗糖(菊粉型oligofrucans)(Goto等人,1995)已被确定为oligasaccharides纯化形式雪莲果。
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