1、原因:
紫菜被称为“镁元素的宝库”,钙含量也较高,每100克紫菜钙含量为264毫克。 当钙与镁的比例为2:1时,最利于钙的吸收利用。所以用紫菜和鸡蛋打汤可以补钙健骨。
2、食材:
鸡蛋、紫菜、姜、胡椒粉、盐。
3、做法:
(1)紫菜提前用水泡开,洗净;
(2)锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加水烧开;
(3)加入紫菜、鸡蛋搅匀关火,出锅前再撒上盐、胡椒粉即可。
1、原因:
小油菜中钙的含量,超过了同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大有助于钙吸收的矿物质和维生素。
2、食材:
小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱。
3、做法:
(1)将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末;
(2)倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油;
(3)翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,出锅,装盘即可。
在补钙时还需要注意,孩子在生活中有一些不良习惯会加速钙的流失。
1、无肉不欢:
在营养成分表中,猪肉、牛肉、羊肉等肉类是含钙量最低的食物。如果每顿饭都无肉不欢,吃很多肉,不仅会导致肥胖,还会造成膳食总蛋白质过剩,从而导致钙的流失。
2、不吃粗粮:
在营养成分表中,谷物是钙及维生素D含量较高的食物。但在现在的饮食习惯中,人们往往以吃精细加工过的食物为主,很少吃粗粮谷物,而这种饮食习惯会影响钙的摄入量。
3、食物太咸:
人体内的钙,是与钠一同从尿液中排出的。因此,如果盐吃的太多,尿钠排出的量也就多。同时,尿钙排出的量也会随之增多,从而导致身体内钙的流失。
4、偏食:
食物中缺少铜、锰和锌等微量元素也会影响骨密度,所以偏食也会影响孩子的骨骼生长发育和骨量。平时应多吃牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、豆制品等含钙丰富的食物。
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