1、原因：
芝麻酱中的含钙量，比蔬菜和豆类都高得多。吃10克芝麻酱，相当于吃30克豆腐，或140克的大白菜所含的钙。如果能经常食用，对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。此外，芝麻酱热量、脂肪含量较高，不宜多吃，一天控制在两勺即10克左右为佳。
2、食材：
黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋。
3、做法：
（1）锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用；
（2）酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗内，用勺子拌匀成糊状；
（3）锅内放清水和盐，将面条煮熟；
（4）把酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上，撒上葱末即可。
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