吃什么鱼最补脑一 鲳鱼

1、原因：

鲳鱼中含有多种营养素，尤其是丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，对缓解消化不良、脾虚泄泻、筋骨酸痛很是有效。其中，平鱼还用于婴幼儿常病体虚、气血不足、疲乏无力、食欲不振等症。

2、推荐食谱：

清蒸鲳鱼

（1）食材：

鲳鱼、葱、蒸鱼豉油、花生油、盐、料酒。

（2）做法：

鲳鱼内脏清理干净后洗净，用刀在两边划个“井”字。把鱼放入碗中，在两面鱼身撒入盐和葱姜，涂抹2勺料酒腌制15分钟。蒸盘底部铺一层葱姜，放入腌好的鱼。待锅内水烧开，把鱼放进去大火蒸6分钟，关火后再等2分钟。蒸熟的鱼出锅，淋适量的蒸鱼鼓油，撒上葱姜，浇少许热油即可。

吃什么鱼最补脑二 鲅鱼

1、原因：

鲅鱼又叫马鲛鱼，营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素A、钙等营养素，具有补气平咳的效果。其肉多刺少，味道鲜美，肉质细腻、特别适合小宝宝食用。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的美誉。

2、推荐食谱：

鲅鱼丸子

（1）食材：

鲅鱼、淀粉、糖、香菇、葱姜水、料酒、香油、盐、鸡精。

（2）做法：

把鱼洗净后去头剔刺，然后用不锈钢勺子从鱼头刮向鱼尾，直到剩下鱼皮。鱼肉和鲜香菇剁碎后混合，加入料酒、五香粉、橄榄油、淀粉等。朝同一个方向搅拌，用勺子或者手滚成丸子。锅里水煮开，把丸子放进去，汤里加点盐和胡椒粉。煮开后淋几滴香油，出锅时撒入葱花即可。

吃什么鱼最补脑三 带鱼

1、原因：

带鱼中富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、钙、磷等多种营养成分。有暖胃补虚、强心补肾、消炎化痰、消除疲劳等功效。特别适合老人、儿童和孕产妇，尤其是气短体乏、常病体虚、营养不良等人群食用。

2、推荐食谱：

红烧带鱼

（1）食材：

带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、食用油、胡椒粉、盐。

（2）做法：

带鱼清洗干净，切段待用。鸡蛋液里加入少许淀粉，加入白胡椒搅拌均匀。锅内放油烧热，带鱼放入蛋液滚一圈出来，放入油锅，煎成两面金黄捞出，控油。重新热油炸锅，放入带鱼，加生抽、葱姜蒜、盐和开水。大火烧开后转小火炖15分钟，收汁即可。