主料:
杏鲍菇50g,猪肉40g,鸡蛋1个。
辅料:
葱5g,淀粉5g。
做法:
1、杏鲍菇切大口,不要切断。第一刀不要切段,第二刀再切段,然后切出大约0.5厘米的片。
2、葱切成末,猪肉切小块。
3、鸡蛋打入碗中,搅打均匀,倒入肉馅中。加入淀粉。肉末加入淀粉会让肉更嫩。加入少许盐,加入葱花,搅拌均匀。
4、调好的肉馅,塞入杏鲍菇中,撒上淀粉,浇上蛋液。
5、放入平底锅,煎至两面金黄。全程小火,以免表皮焦了,里面还没熟。
6、盖盖焖3分钟。最后可以调小火盖上锅盖,稍微焖一下,让里面的肉馅熟透。
7、淋上芡汁,出锅。如果月龄稍大的宝宝吃, 我们还可以来调个浇汁,1小勺淀粉、滴两滴酱油,加入少许的水,小火烧开,酱汁变得浓稠浇到杏鲍菇上就可以了。
主料:
杏鲍菇300g。
辅料:
油、盐、生抽、淀粉、糖各适量,青椒1个,红椒1个。
做法:
1、杏鲍菇洗净,切滚刀块。
2、青红椒切斜块。
3、生抽、盐、糖、淀粉调碗汁。
4、锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒。
5、把杏鲍菇炒到发干,变成金黄色。
6、放入辣椒断生。
7、淋入碗汁,拌匀出锅。
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