1、彩色豆腐:
原料:一块豆腐,一个鸡蛋,适量青菜,盐。
做法:
(1)豆腐切丁,青菜洗净然后切成碎末。
(2)豆腐在开水里稍微烫一下,鸡蛋打散,在平底锅里做成蛋饼,切成丁。
(3)锅里加入适量清水,烧开,加入豆腐丁,鸡蛋丁,青菜碎末略煮。
(4)煮好后,加入适量盐,搅拌至溶化,即可完成。
功效:彩色豆腐颜色漂亮,可以吸引宝宝,口感清淡,有蛋香,青菜的鲜甜味,会增进宝宝的食欲,帮助宝宝补充矿物质,促进宝宝的脑部发育。
2、奶汁豆腐:
原料:半块豆腐,半杯牛奶,适量胡萝卜,油菜叶,花生油,鲜汤。
做法:
(1)将胡萝卜,油菜叶洗干净,切成丁和片,用开水烫一下。
(2)往锅里加入适量水,烧开,将豆腐放进去烫熟透,捞出来放凉,切成丁。
(3)将锅加热,放入油,加热油后把豆腐丁放上去,煎至黄色,加入牛奶和鲜汤,煮沸,转成小火,加盖慢煮。
(4)奶香飘出来的时候转成大火,加入萝卜丁和油菜片叶,用铲推匀,即可完成。
功效:牛奶有丰富的钙质,豆腐也有丰富的钙质,二者搭配,给宝宝食用,可以补充宝宝体内的钙物质,促进宝宝的骨骼发育。
1、适合患有肥胖症者,皮肤干燥者食用。豆腐的不饱和脂肪酸里含有的胆固醇极少,适合肥胖症患者食用,皮肤干燥者食用豆腐也有利于滋润皮肤。
2、适合中老年人和牙齿发育未全的幼儿食用。豆腐质软,易咀嚼,所以适合牙齿疏松的中老年人和牙齿发育未全的幼儿食用;
3、消化不良者不可食用豆腐,豆腐消化慢;痛风病人和尿酸浓度较高者则要慎食。
4、切记豆腐不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。
5、如果孩子正处于拉肚子的状态,因豆腐是凉性,那么也不适合吃。
6、给孩子吃豆腐时不仅要注意控制好量,豆腐中所含植物雌激素只是少量的,每100克大豆中含植物雌激素仅为0.1克,这比含大量雌激素的动物性食品来说,对宝宝健康要安全得多。因此,可以每周给孩子吃一两次,每次20-30克即可。
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