1、芒果布丁:
材料:三个芒果,五百克纯净水,二十五克布丁粉,三十克冰糖。
做法:
(1)芒果去核切成丁,然后放入料理机中,加入二百五十毫升纯净水,搅打成果泥汁。
(2)奶锅中加入二百五十毫升纯净水,以及冰糖,大火煮熟,并搅拌至冰糖融化。
(3)等待锅内的冰糖水沸腾之后,倒入布丁粉,转小火,搅拌1-2分钟,然后倒出过滤一遍。
(4)芒果汁倒入过滤后的布丁液中搅拌均匀,然后倒入模具中。
(5)带冷却后,放入冰箱冷藏2小时左右,凝固后即可食用。
2、芒果西米露:
材料:一个芒果,一小碗西米,两百克的牛奶,二百五十毫升的椰汁,以及适量的蜂蜜。
做法:
(1)锅中加水烧开,将西米倒入,改小火,盖上锅盖煮。
(2)芒果沿着果核切开,将芒果果肉轻轻的切下,放置一旁备用。
(3)西米煮至透明之后,关火焖五分钟,然后用网筛捞起,过一遍凉水,倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀。
(4)等待十五分钟,加入芒果和少许蜂蜜即可。
1、防止过敏。
过敏体质的人群不能吃芒果,因为过敏体质的人接触芒果后会得“芒果皮炎”。如何有效预防芒果过敏呢?首先是一次性不要吃太多的芒果,吃完要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁和肉,观察一段时间后,如果确实没有出现过敏现象,再放心食用。
芒果每百克含糖量在11-20克,血糖高、患有糖尿病的人群需要小心食用芒果。不能大量食用,以免影响身体健康。血糖高的孕妇大量食用芒果会影响孕妇和胎儿的健康。过量食芒果对人的肾脏有害,患急、慢性肾炎的人群应忌食芒果。
3、切芒果时注意卫生。
大青芒等大芒果,一般需要切着吃,最好选用专用的水果削切芒果,避免切芒果不注意卫生,而导致出现腹泻、呕吐等症状。
4、正确选择吃芒果的时间。
不要空腹食用水果,芒果的果酸会刺激肠胃产生大量的胃酸,建议食用芒果的时间在饭后的1-2个小时后比较好,饭前也尽量不要吃水果。饭后马上吃芒果容易造成腹泻,胃痛等症状。另外,吃芒果的季节也要控制好,在春天比较干燥的气候可以吃一些,到夏季的时候就不要吃的过多,很容易内热。
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