材料：
排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
做法：
1、冬瓜切成寸块，排骨烫去血水。
2、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
小排十二两、金针半两、姜二片、酒一大匙、盐一茶匙。
1、排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。
2、金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，放入同蒸。 十分钟后即可加盐调味，盛出食用。
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