材料∶
排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
做法:
1、排骨洗净,先川烫过以去除血水,冲净泡沫后,加开水十五杯煮开,加酒一大匙,改小火 西洋菜先摘下嫩叶,将梗洗净,放入排骨中一起煮,嫩叶洗净备用。
2、待排骨熟烂时,拣除菜梗,加盐调味,放入西洋菜叶煮软即可盛出。
材料:
猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。
做法:
1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
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