1、原料：芦笋100克，猪腿肉或里脊肉50克，绿豆芽150克，南瓜100克，青椒100克，精制油、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、蛋清和水淀粉。
2、做法：
（1）将所有蔬菜洗净，芦笋和南瓜去皮切丝；绿豆芽去根，青椒切丝；猪肉洗净，切丝，用少许盐、鸡精、蛋清和淀粉拌匀上浆。
（2）干净炒锅入入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝，划散，炒熟；将各种蔬菜原料一起入锅，翻炒至半熟，捞出沥油。
（3）炒锅中留少许油，入入葱姜汁，加少许盐、黄酒和鸡精，烧开后，再放入上述的原料，翻炒片刻，加水淀粉勾芡后即成。
1、原料：鲜虾100克，丝瓜200克，植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量
（1）丝瓜刨去外皮，洗净，切成斜片，葱切成葱花，姜切成丝。
（2）鲜虾去肠，洗净，加入料酒、少许精盐拌匀，腌10分钟。
（3）锅置火上，倒入植物油烧热，下姜丝、葱花爆香，再倒入鲜虾翻炒数下，加适量清水煮汤，待水开后放入丝瓜片，煮至虾、瓜熟后，加精盐、味精调味即可。
1、原料：番茄，玉米，小排骨。
（1）小排骨用沸水煮一下捞出，并用冷水将小排冲干净，放入开水中用小火煮20分钟。
（2）放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。
（3）再放入切片的番茄煮软，加入少许盐。
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