营养:
海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中,海带的含碘量最高,每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。
原料:
豆腐一块、海带半斤、清汤一碗、精盐、葱姜麻油各适量。
做法:
1、海水污染,海带也会含有毒金属—砷。因此,食用前应先用清水漂洗,然后再浸泡不超过6小时,并要勤换水,这样,就可以放心地食用。
2、豆腐放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。锅中油烧热,放入姜末、葱煸香。
3、放入海带、豆腐,下清汤,烧开后转小火炖半小时,调味后即可出锅。
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