孩子健康成长需要哪些重要的营养？这一篇解决你关心的众多问题

孩子的身高发育，是最直观的，家长也都希望孩子有个理想的身高，影响身高的因素除遗传外，睡眠、营养、心情都会决定身高的~今天我们从营养角度说说~需要重视哪些营养素~

1、蛋白质天天有：
蛋白质是生命的基础，充足且优质蛋白质的摄入对成长发育中的孩子至关重要；肉类、蛋类、奶类和豆类及豆制品，都是优质蛋白的良好来源。建议每日幼儿（2~3岁）食用禽畜肉和鱼虾类共50~70g，4-5岁70-105g，建议每天或隔天1个鸡蛋，或等量其他蛋类，每周给宝宝食用一次肝脏，猪肝20g或鸡肝15g；

2、不可忽视的主食：
主食在三餐中起到提供能量的作用，婴幼儿应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类；食品的加工应粗细合理；2~3岁每日主食（谷类）摄入量85-100g，4-5岁每日100-150g，薯类适量，幼儿食用薯类、杂粮的次数建议每周2~3次为宜，每次食用量建议占主食总量的20%为宜。
3、钙质要充足：
骨骼的发育需要钙的吸收、积累和转换，钙不断增加才能使骨骼得到增长。如果膳食中不能经常摄取生理所需钙量，那么孩子的生长发育就会受到一定影响；若说富含钙的食物，自然首推奶类食物。无论牛奶、酸奶、奶粉、奶酪都是钙的良好来源；钙的良好来源还包括豆类及豆制品；此外绿叶蔬菜、坚果、小虾皮等也是钙的补充来源；建议2-5岁儿童每日饮奶300-400ml；6岁以上儿童建议保证每日300ml左右的奶量或相当量的奶制品；

4、维生素不可缺：
人们常说维生素是“维持生命的要素”，可见它在孩子生长发育中有必不可少的作用；维生素家族中种类可真不少，例如维生素A、C能增强孩子的抵抗力，而维生素D则有助于钙质的吸收，它们都对孩子长高方面发挥着重要的作用；日常食品中新鲜蔬菜和水果含维生素比较丰富，要特别注意给孩子多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，建议幼儿（2~3岁）每天吃蔬菜200~250g，4~5岁每天吃250~300g，种类最好5种以上，其中深色蔬菜2中，嫩叶菜2种，菌菇类1种；水果2~3岁每天100-150g，4-5岁每天150g，也尽量选择深色（橙、紫等），建议每天食用2-3种新鲜的时令水果；
5、起调节作用的矿物质
钙、磷、镁等矿物质是构成骨骼架构的最基础元素，因此充足且适当的矿物质的补充对骨骼的拉长非常重要。同时铁、锌等矿物元素也可以从很多生命活动的环节中调节孩子生长发育的速度；含矿物质丰富的食材有动物肝脏、牛肉、羊肉、蛋黄、牡蛎、虾、贝类等；

孩子的智力，除了遗传因素外，主要还有两个方面的影响因素，一是外在环境，既早期智力开发，二是内在营养因素，即大脑发展必须的营养素，从营养角度说一下能促进孩子大脑发育的营养素；

α-亚麻酸是大脑发育的必须营养素，而且人体无法合成，必须从食物中获得，α-亚麻酸容易缺乏，如果缺乏，孩子的智力和视力都将受到损伤。说这样的名词大家可能很陌生，但提到DHA大家就不陌生了吧？DHA是α-亚麻酸的衍生物，α-亚麻酸在人体多种酶的作用下，通过肝脏代谢而转化为机体必须的生命活性因子DHA和EPA；怎么从膳食中获得呢？

1、鱼类不可少

首先是鱼类，尤其是深海鱼富含DHA；建议每周吃1-2次深海鱼就可以获取丰富的DHA，如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼、花鲫鱼、秋刀鱼、带鱼等。不过淡水鱼体内所含DHA要远低于海鱼，而鲈鱼体内DHA含量相对不错，每周也可以吃1~2次淡水鱼，可以多选择鲈鱼。孩子每周吃2~3次鱼类，根据年龄，不要吃多；

2、植物油和种子

一般植物油中，α-亚麻酸含量不高，但亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油等含量较理想，在我们平常膳食中，大家可以把常吃的菜籽油、大豆油、葵花籽油这些跟前面提到的，交替使用为宜，一个家庭最好不要永远都只选一种油；

植物种子也富含一定的α-亚麻酸，比如南瓜子、亚麻籽、核桃、葵花籽、芝麻等，可以每天给孩子吃一汤匙的植物种子，或者打成粉拌在粥里或直接打成米糊~

3、小鸡蛋，大用途：

磷脂是我们大脑中的“智慧”脂肪，胆碱是我们大脑中与记忆力相关联的神经递质，人体缺乏胆碱就容易患上记忆力低下的毛病，美味的鸡蛋是世界上胆碱含量最高的食品，同时也含有丰富的卵磷脂，每天一个鸡蛋对孩子的智力发育极其有益；

很多妈妈都希望孩子的免疫力很棒，其实没有任何一种食物可以提高免疫力，一定是均衡饮食为前提；我从营养素的角度跟大家简单介绍下

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植物化学物质

叶黄素、花青素、大豆异黄酮、叶绿素、番茄红素这些营养素，存在于深色的蔬菜及水果中，比如西红柿、紫甘蓝、胡萝卜、南瓜、玉米等，它们富含丰富的维生素及矿物质，一般具有消炎、抗氧化等功效，对提高免疫力非常有帮助；

花青素是目前国际公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。具有很强的清除羟自由基、超氧阴离子等自由基，以及抑制脂质过氧化的能力；花青素还具有抗过敏、促进组织修复、防治白内障等，也多基于抗氧化活性；

食物来源：紫甘蓝，紫薯、蓝莓、葡萄、桑葚、西兰花等深紫色水果和蔬菜含有较多的花青素；

番茄红素呈红色，因最早发现于番茄中而得名。与β胡萝卜素一样，它也是在植物中分布很广的一种类胡萝卜素，但与β胡萝卜素不同，番茄红素不能转化为VA，故而其作用一度被忽视，这些年的研究表明，番茄红素具有极强的抗氧化能力，有研究称其消灭自由基的作用是β胡萝卜素的2倍，维生素E的100倍；

食物来源：番茄红素主要存在于红色植物的果实中，如西红柿、胡萝卜、草莓、柑橘、红色的葡萄柚等；其中含量最高的是番茄，可达3-8mg/100g,而且随成熟度的增长，番茄中番茄红素含量逐步增高，番茄制品，如番茄酱、番茄汁也含有不少番茄红素；

有一种营养素，对宝贝的呼吸道有着至关重要的作用，如果宝贝反复呼吸道感染，家长朋友们就需要注意了，那这种营养素是什么呢？那就是神奇的胡萝卜素，胡萝卜素大家最先想到的就是胡萝卜吧？的确，胡萝卜素在胡萝卜中含量特别丰富，它进入人体在体内转换为VA，VA在宝贝生长发育过程中有很多作用，可以促进生长发育、骨骼的发育，保护孩子视力的健康，尤其是夜视力的健康，同时有个非常重要的作用就是保护上皮细胞的健康，当人体VA缺乏的时候，呼吸道粘膜的细胞生长和修复产生障碍，纤毛细胞就会消失，出现表层角化、脱落等，就会堵塞管腔，使腺体细胞失去正常功能，分泌减少，呼吸道缺乏上皮细胞保护，呼吸道分泌的抗体也会减少，微生物、病原体容易入侵，宝贝就容易发生感染、生病、咳嗽甚至发烧；导致VA大量的消耗，人体就出现更加缺乏的状态，失去保护的屏障，想快速修复，就需要尽量多的补充VA；

富含VA的食材： 胡萝卜是营养价值最高的蔬菜之一，β胡萝卜素含量高达4mg /100g，维生素V和钾的含量也不错~ 西兰花俗称绿菜花，是营养价值最高的蔬菜之一，β胡萝卜素含量高达7.21mg /100g，堪称蔬菜之最，比胡萝卜还高75%；维生素C含量为53mg /100g，也是蔬菜中的佼佼者了； 其它食物来源还有南瓜、芒果、杂粮、菠菜、苋菜、油菜、小白菜、西红柿等；

VC的功能也非常强大，通常我们都了解它有强大的抗氧化作用，维生素C具有水溶性，是细胞质中重要的抗氧化剂，而且它的抗氧化作用主要是修复；孩子生病咳嗽期间VC对细胞修复有2个作用，促进胶原蛋白的合成和抗体的产生，VC可增加白血球吞噬细菌的能力、提升血液中干扰素含量从而增强人体抵抗力，让孩子更有力量对抗病毒和细菌；

VC的食物来源：新鲜的蔬菜和水果是VC的主要来源，尤其是蔬菜中的菠菜，甜椒，番茄，蒜苗等，以及水果中的猕猴桃、柑橘、枣等，建议通过蔬菜来补充VC；一般热带水果，如芒果、榴莲不建议在咳嗽期间，容易产生过敏，尤其是过敏性体质的孩子，更要注意；

多糖类食物

植物多糖也属于植物化学物质的一种，单独列出来是因为它在提高免疫力方面有很明显的促进作用，比如木耳多糖有增加巨噬细胞的吞噬功能以及淋巴细胞的转化率，增强机体细胞免疫和体液免疫的功能，有非常明显的抗氧化的作用；还有香菇多糖，海带多糖等，对提高孩子免疫能力都有很好的作用；

很多宝宝消化不好，也是家长最头疼的事情了~今天也说说~

我给大家总结了有8个关键营养素，首先是维生素B1和B2，这是非常重要的两种营养素，她们可以有效促进胃肠蠕动，增强胃肠道消化功能的功效；其次是钙、磷、钾、碘这四种矿物质，这四种营养素对我们摄入的食物所产生的能量起到分解、吸收、代谢等促进的作用；还有膳食纤维，可促进肠道消化酶分泌，同时加速肠道内容物的排泄，利于食物的消化吸收。那么日常饮食中我们怎样获得通过食物摄入所需的这些营养素呢？水不说大家都知道哈~那么获得这些营养素是不是很难呢？其实不难，接下来大家就会发现，很多食物都是富含多种营养素的哦；

1、 哪些食物富含维生素B1、维生素B2？

维生素B1在体内主要的功效就是可以促进胃肠道蠕动，增强胃肠道的消化功能，对吃进去的食物有很好的消化能力、吸收能力，随之让孩子有一定的饥饿感。维生素B1和我们的体能、思维能力也是是相关的，比如我们的肌肉想要有力气，我们大脑想要高效率的工作，都离不开维生素B1的支持；这种营养素不但孩子容易缺乏，我们成人也是容易缺乏的，比如有时我们会感觉全身乏力，肌肉酸痛，突然情绪沮丧，有时反映迟钝等，都示意我们可能缺乏维生素B1，为什么这种营养素这么容易缺乏，一是因为它在人体里的存储量本身就很少，二是我们现代人吃精白米面的饮食导致很多人都缺乏；三是现代人精神压力大消耗过多；四是孩子生病的时候也会消耗一些来帮助身体恢复等；

富含维生素B1的食物坚果、瘦猪肉、粗杂粮、鱼类、蔬菜、水果等，富含维生素B2的食物有奶类、蛋类、各种肉类、动物肝脏、谷类、蔬菜、水果；但在这些并不全部推荐给大家，这里只推荐粗杂粮、谷类、坚果、蔬菜、水果，其余的肉类、肝脏不做推荐，原因是在调理消化功能最初，宝宝的脾胃功能较弱，肝脏等食物都是高蛋白，高脂肪，这些食物进入人体，消化起来会给肠胃造成一定负担，并不能起到很好的改善消化功能的作用。

（经常喝喝杂粮米糊，不错B族维生素哦）

2、哪些食物富含钙、磷呢？

钙、磷有助于三大产能营养素的代谢、分解，帮助消化吸收，由于磷的食物来源广泛，一般膳食中不易缺乏，仅早产儿可发生磷缺乏，出现佝偻病样骨骼异常。富含钙的食物有奶及奶制品，豆类及豆制品，坚果，绿叶蔬菜、菌藻类等；前面在增高里也特别提高了，还有特别说明一下蔬菜，补钙很多人知道喝奶、晒太阳，殊不知绿叶蔬菜也是补钙的良好来源，绿叶蔬菜本身含钙量就不低，比如油菜、青菜、苋菜等，尽管没有乳糖和VD，但他们特别富含维生素K，钾、镁，对钙的利用也是很有帮助的；

3、哪些食物富含钾、碘？

钾和碘也是孩子生长发育中很关键的营养素，同时也是改善宝宝消化能力的关键营养素，她们同样有助于三大产能营养素的消化、吸收、代谢；薯类、蔬菜和水果是钾最好的来源，比如土豆、山药、芋头等，都是钾的良好来源，日常我们饮食中，可以用薯类代替部分主食，这样对宝宝调理脾胃帮助很大的，我经常在煮饭的时候放些紫薯、红薯、山药之类的，既好吃又营养。各种还海洋生物是碘的良好来源，比如干贝、牡蛎，紫菜，海带等，但在给宝宝调理脾胃期间，不推荐给宝宝是食用牡蛎这些高蛋白、高脂肪的海产品，推荐食用海带、紫菜这些易消化的食材。

4、哪些食物含膳食纤维丰富？

我想大家对膳食纤维这个词可能都不陌生，有宝宝便秘了，或大人要减肥了，很多人就建议多吃富含膳食纤维的东西。因为膳食纤维能增加食物在口腔咀嚼的时间，可促进肠道消化酶分泌，同时加速肠道内容物的排泄，有利于食物的消化吸收。富含膳食纤维的食物有粗杂粮、豆类、谷薯类、蔬菜水果等；杂粮前面都要提到，这里面再说说蔬菜，我们建议的是多吃绿叶蔬菜和深色蔬菜，我们通常说，选蔬菜要“好色”，比如菠菜、茼蒿、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝这些蔬菜颜色很深，通常这样的蔬菜营养素也比较密集；一般建议儿童一天吃2种深色蔬菜、2种浅色蔬菜、一种菌藻类为佳；

贫血对小孩子的生长发育有不同程度的伤害，请注意，这种对智力的损伤是不可逆的！不可逆的！不可逆的！所以，作为家长，预防贫血就特别要重视起来；同样，作为女性，铁是唯一一种营养素需要量大于男性的，所以补铁，对于孩子和女性都非常重要哦~每到周末，我就会做一顿补铁餐，为了孩子、也为了自己；

缺铁会影响到儿童生长发育、运动和免疫等各种功能。严重缺铁会损伤神经系统，影响婴幼儿认知、学习能力和行为发育；缺铁性贫血还可使机体免疫功能下降，让儿童感染疾病机会增加。所以，作为家长，在孩子的饮食方面一定要注意，一定要注意铁的摄入；之前女儿幼儿园体检，有几位小朋友也检查出贫血。所以，家长一定要重视孩子的饮食，因为营养素的缺乏会对生长发育造成营养，尤其是贫血，对日后的学习、工作都有一定的影响的，简单说吧，你希望孩子用心学习，但如果基本营养都跟不上，就无法保证正常的学习生活了。

缺铁的症状表现（百度图片）

1、哪些食材富含铁？

富含铁的食物主要是动物食材，比如红肉类（牛、羊肉），鱼类，肝脏类、动物全血、瘦肉等；都是含铁的良好来源，而且动物性食物铁的吸收利用率也较好；有很多植物性食物也含铁，但从吸收角度看效果不理想的；

2、怎样可以有效预防贫血？

给孩子预防贫血我们可以每周吃一次动物肝脏（15-20g），数量不要多，比如猪肝，就是几片而已，比如鸡肝，2、3个小鸡肝就可以，不要吃过多，因为肝脏除含铁丰富外，也含大量VA，食用过量，容易造成VA中毒；不接受肝脏也可以考虑用全血、鸡心等含铁丰富的动物性食材代替；还有就是均衡的饮食，均衡营养是预防贫血的关键；再者我们再吃富含铁丰富的食材时，可以搭配富含VC含量丰富的蔬菜和水果，因为维生素C可以帮助非血红素铁的吸收。

小结：

孩子的成长，营养只是一方面，睡眠、运动、环境、心情等很多因素都会影响，就像一个木桶原理，任何一方面短板，对孩子的生长发育都会造成影响，所以，作为家长，我们应该全面的关心孩子，让孩子健康快乐的成长！