菠菜

秋季儿童去火的食物：菠菜。菠菜中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋冬季节天气干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

推荐：菠菜鸭血汤

食材：鸭血250克，菠菜100克，海燕50克，枸杞子20克，盐3克，鸡精，胡椒粉适量。

做法：

1、沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后，放水烧开。

2、鸭血洗净切片，放入锅中煮熟。

3、鸭血撇去浮沫，倒入碗内备用。

4、洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入锅中煮15分钟，捞去调料渣。

5、放鸭血、枸杞子，加盐、鸡精和胡椒粉调味，再煮两三分钟，放入菠菜段和葱花即可。

菜花

秋季儿童去火的食物：菜花。菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素来有“色白入肺”之说，秋冬季是呼吸道感染疾患多发季节，菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

推荐：番茄菜花

食材：菜花250克，番茄150克，盐、鸡精各适量。

做法：

1、将菜花瓣成小朵，洗净，控干水分;番茄洗净，切块。

2、锅中热油，放入菜花，翻炒时加入少量水烧3分钟，再放入番茄一起翻炒，用小火烩2分钟，直至番茄烩出汁。

3、然后加盐和鸡精炒均匀即可。

芹菜

秋季儿童去火的食物：芹菜。芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有效缓解因缺钾导致的秋乏，还有祛痰作用。

推荐：芹菜饺子

食材：瘦猪肉300克，芹菜300克，油、盐、料酒、酱油、生姜适量，面粉适量。

做法：

1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制，把猪肉细细的剁成肉糜，盛到干净的小盆里，撒入适量精盐。

2、在剁好的肉糜里加一汤匙酱油、倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟，芹菜择洗干净，控净水后切碎。

3、把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里，倒入两汤匙熟植物油，加入适量精盐，搅匀即可。

4、面粉合成面团，饧好后切成小剂子，把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。

5、锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

小白菜

秋季儿童去火的食物：小白菜。小白菜味苦微寒，适合养胃通肠。它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。

推荐：小白菜香菇粥

食材：大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量

做法：

1、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。

2、香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

3、大米淘好后用清水浸泡一晚。放入电饭锅中，按下"粥/汤"键。煮至米粒开花。

4、把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。

5、盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源。

莲藕

秋季儿童去火的食物：莲藕。莲藕富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

推荐：莲藕炖排骨

食材：藕、排骨、姜、葱、花椒、八角、盐、鸡精。

做法：

1、将藕去皮，切成块状。姜切片，葱白切段。

2、锅内倒水，烧开后把藕块放入，用中火煮。

3、另起一锅烧水，水开后放入排骨，飞水，撇掉浮沫。直至锅内不再出现大量浮沫的时候，把排骨夹出，放入煮藕的锅里，加入姜片和葱白，用大火炖煮10分钟。

4、揭开锅盖，用勺微微翻动，把花椒、八角放入锅内，加少许盐，转至中火继续炖20 分钟。之后继续加盐，改用小火炖10 分钟，临出锅前加入适量鸡精即可。

秋季儿童如何预防上火

秋季气候干燥，多数孩子感冒前会出现上火干咳、便秘等症状，这时需要注意给孩子多喝水，除了饮食方面，预防也是关键。

1、规律生活、适量运动，充足睡眠和休息时间。

2、合理膳食，荤素搭配。

3、保持愉悦的心情。

4、注意环境卫生，开窗通风，养成良好个人卫生习惯。

5、多喝水，规律排便。

6、注意天气变化，及时更换衣物。