雪球饼干

准备材料：无盐奶油125克、糖霜40克、太白粉或玉米粉110克、低筋面粉90克。

做法：

1、先用打蛋器打发奶油及糖霜

2、然后筛入太白粉及低筋面粉，拌匀，用手搓至成面团 (如面团太湿润，可多加点面粉，太干就加点水)。用保鲜膜包好，放入冰箱一小时

3、将面团分成小份，搓成球状，放在烘焙纸上

4、放入已预热170度烤箱，烤约十分钟至表面少少金黄色即成。放在凉架上待凉后，再洒上糖霜即成!在凉架待凉五分钟后，洒上糖霜即成。

苹果玫瑰酥

准备材料：冷冻起酥皮 1块苹果 2个杏桃果酱 2大匙。

做法：

1、从冷冻库拿出冷冻起酥皮，放在室温约10至15分钟。

2、苹果洗净，切一半，然后切约一公分厚的薄片。放入微波炉，用最大火力加热一分钟，用厨纸吸干水份备用

3、将酥皮用木棒擀薄一倍，然后切成约7 x 15 公分的长形。在酥皮上涂一层杏桃果酱。

4、然后将苹果片整齐排列在酥皮上，一片叠一片，将酥皮下面部份向上摺。

5、然后由左面开始卷向右面，用手捏实封口位置，将玫瑰酥放在烘焙纸上，放入烤箱最下层，190度烤约35至40分钟便可，待凉后洒上糖霜即成。

抹茶布丁

准备材料：牛奶150毫升、动物性鲜奶油100毫升、砂糖20克、抹茶粉6克、吉利丁片3克。

做法：

1、将牛奶、动物性鲜奶油和砂糖放入锅中，用小火加热至微烫。

2、将抹茶粉用少量的热水调匀后，再加入步骤1拌匀。

3、将吉利丁片泡入冷开水5分钟后，拧干吉利丁片的水分，加入步骤2拌匀。

4、过滤步骤3后，装入杯子或模具中，再放入冰箱冷藏2个小时以上至凝固即可。

草莓杏仁饼干

准备材料：无盐奶油100g、粉糖35g、草莓粉5g、低筋面粉110g、杏仁粉50g、糖粉40克、草莓粉5克。

做法：

1、烤箱150度预热.奶油放微波.500w20秒让它软化后用打蛋器打成美奶滋状.再将粉糖加入.仔细搅拌均匀。

2、再将草莓粉过筛.倒入拌匀.，再将低筋面粉和杏仁粉过筛倒入拌匀。

3、再将面团分成6-10克.揉成小圆球状.放入烤箱150度20分钟即可。

4、烤完后将饼干移出烤盘后让它冷却后.再将粉糖和草莓粉混合均匀再洒上即可。

橙香杯子蛋糕

准备材料：无盐奶油50g、蛋 1.5颗、低筋面粉75g、砂糖40g、柳橙皮1颗份、柳橙汁30cc、优格50g、泡打粉 1/2茶匙、盐巴。

做法：

1、将糖与室温软化的奶油打至发白　(颜色比原本奶油再浅~约需打5分钟)。

2、接着将蛋液分3-4次倒入打散，融进面糊中。因为一次倒完面糊不易吸收(这时烤箱可以开始预热啰，180度先热10分钟)

3、打匀接着加入柳橙皮与优格、柳橙汁，将粉类一起筛入用刮刀拌匀。

4、倒入纸杯中，填五分满即可，送进烤箱以180度烤30分钟即可。