原料:
一个雪梨、适量冰糖。
做法:
●用盐把雪梨表面搓一下,然后冲水,把雪梨去头去核。
●雪梨切小块,加入炖盅内,加入九分满的清水。
●盖上盖子,放入电饭煲,电饭煲中加入适量水,开火炖,水开后转小火炖1小时。
●中途要加点开水(不能加冷水,以免炖盅遇冷破掉),最后加入冰糖,再炖20分钟。
●炖好放凉后可以饮用。
冰糖炖雪梨注意事项:
1、雪梨不要去皮,因为梨的皮是对喉咙最好的药品,但前期要用盐搓表面,用流水冲洗干净,果核要去掉,不然会有苦涩味,影响糖水的质量。
2、冰糖的份量可以根据自己的喜好添加。
3、电饭锅的水量要在炖盅的一半为好,中途要加点开水。
1、川贝炖雪梨
原料:川贝5克,雪梨1个,蜜糖5克。
做法:川贝打碎成粉末状,雪梨去心去皮,切片,同放入炖盅内,加蜜糖和半杯开水,调匀加盖盖好,隔水炖30分钟,便可食用。
效用:清肺润燥,止咳化痰。
2、川贝鲜梨茶
原料:川贝母(去心)6克,鲜梨1个,冰糖适量。
用法:将鲜梨洗净后切成片状,与贝母、冰糖一同入水煎之,不拘时,当茶频饮。
效用:滋阴润肺,化痰止咳。适用于肺热咳嗽,痰黄稠黏,不易咯出:亦主肺阴不足,干咳不已等。
3、蒸白梨蜂蜜
原料:大白梨1个,蜂蜜50克。
做法:先把白梨里面的核全部挖掉,将蜂蜜填在里面,加热蒸熟。每天早晚各吃一个,连吃数日。
功效:生津润燥,止咳化痰。治久咳咽干、手足心热等。
4、冰糖橘红红枣蒸梨
原料:丰水梨3只、橘红5克、红枣6枚、枸杞6、7粒、冰糖80克。
做法:将梨洗净。洗梨的方法同洗苹果一样,先把梨放水里泡一下,在表面撒上盐,用双手来回揉搓,然后冲洗干净。用水果刀将梨的上部削去1/4。用小匙挖去中间梨核。将冰糖敲碎后放进梨中间。再放入泡发的红枣和枸杞,每个梨中间放上两枚红枣,2、3粒枸杞,镇咳堂橘红打粉5克。放入蒸锅,中火蒸20分钟左右即可。
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