肉末茄子泥

准备食材：茄子小半个、猪肉末30克、少许盐、生粉少许。

1、茄子洗净，切成半，然后放进锅里，先蒸熟。稍稍放凉后，可以撕成丝。可以根据宝宝的年龄和咀嚼能力来决定是否保留茄子皮。

2、肉末用盐、生抽、糖和生粉稍稍腌一下。

3、把猪肉末混合茄子丝一起，放进锅里，隔水蒸熟。可以用来拌饭吃，也可以就这样给宝宝当成辅食吃。

营养小贴士：

这道肉末茄子泥适合一岁以上的宝宝食用，因为一岁以上宝宝咀嚼能力更强。

茄子牛肉末

准备食材：茄子一根、熟牛肉沫适量、盐适量 、橄榄油适量、水适量。

做法：

1、茄子洗净去皮，切丁，将橄榄油倒入锅内，凉油下锅茄子。

2、煸炒三分钟茄子加入熟牛肉沫，加水炖烂。

3、根据宝宝的咀嚼能力，将茄子牛肉炖烂到合适的程度即可出锅，在加入少许米饭当主食更好。

软糯蒸茄子

准备食材：茄子1根、宝宝酱油适量。

1、茄子洗净去皮，先从中间切一半再切成条状。

2、好的茄条摆盘，宝宝酱油适量兑少许水淋在茄子上拌匀，上锅隔水蒸熟，大约15分钟左右。

营养小贴士：

宝宝酱油一般是低盐酱油，如果是用普通酱油，要尽量减少用量;茄子性寒，脾胃虚寒，腹泻的宝宝不宜多食。

茄子香菇肉末拌饭

准备食材：

1、香菇用少量水泡半天后，切碎

2、猪肉糜加入香菇水，顺时针搅拌均匀和香菇一起搅拌均匀。

3、茄子去皮切成长条在茄子上放上香菇肉糜，加入一点香菇水，隔水蒸大概蒸了20分钟。

4、筷子捅捅茄子，烂了，就好了拌入米饭，搅拌均即可。