荤的还是素的，猜猜看，哈哈其实是营养美味的香菇伪装的哦，快来看看我是怎么做的这个“鳝丝”吧。 　　食材：香菇，茭白。香菇泡发，洗净。 　　制作： 　　1.香菇转圈剪条。 　　2.切二寸长左右。(像黄鳝吧) 　　3.滚水焯过。 　　4.茭白切丝(其实比丝稍粗些)。 　　5.生姜切丝，蒜切丝。 　　6.热锅热油煸香姜蒜丝。 　　7.倒入茭白煸炒。 　　8.再倒入香菇丝煸炒。 　　9.加入一丁点盐、料酒、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、少许水烧会儿，最后芶芡下。装盘开吃。 绝对能骗过宝宝的营养美食：素鳝丝

　　3-6岁宝宝预防贫血的食谱，多样的食材，清爽的口感，宝宝一定会喜欢的。 　　鸡血豆腐汤 　　主料： 　　豆腐30克，熟鸡血15克，熟瘦肉、熟胡萝卜、水发木耳各适量，鸡蛋半个。 　　辅料： 　　鲜汤200克，香油、酱油、精盐、料酒、葱花、水淀粉各少许。 3-6岁防贫血食谱：鸡血豆腐汤 　　制作： 　　1、将豆腐、鸡血切成略粗的丝，黑木耳、熟瘦肉、熟胡萝卜均切成粗细相等的丝； 　　2、将炒锅置火上，放入鲜汤，下入豆腐丝，鸡血丝、黑木耳丝、熟肉丝、熟胡萝卜丝； 　　3、烧开后撇去浮沫，加入酱油、精盐、料酒，烧沸后，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋液，加入香油、葱花，盛入碗内即可。 　　特点： 　　色泽美观，味道鲜咸，常食可防治婴幼儿贫血。

　　给宝宝补锌的4道家常菜 　　孩子的成长过程中，每日所需锌约5-10毫克，缺锌会造成孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差，甚至会引起缺锌性侏儒症、原性肢体皮炎、复发性口腔溃疡、缺锌性病及贫血等疾病的发生。提到补锌，有些父母会觉得很麻烦。其实，在日常生活中，有很多家常菜式都可以达到补锌的效果。这里给妈妈们介绍几种原料易买、准备简单、制作容易、含锌量较高的家常菜肴： 给宝宝补锌的4道家常菜 　　金针菇菜胆 　　原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 　　做法： 　　1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。 　　2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 　　3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆

　　你家宝宝的眼睛真好看，又大又亮，真让人喜欢，听到别人这样说你骄傲了吗，为了保持来看看宝宝的养眼食物吧。 　　黑木耳 　　黑木耳能为宝宝补充充足的钙质。钙具有消除眼肌紧张的作用。食物中的豆及豆制品，奶类，鱼、虾、海带、墨鱼等水产品，干果类的花生、核桃、莲子，食用菌类的香菇、蘑菇、黑木耳，绿叶蔬菜中的苋菜、香菜、油菜等含钙量都比较丰富。 三款养护宝宝眼睛的食物推荐 　　推荐食谱：荸荠炒黑木耳 　　材料：荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精 　　做法： 　　1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。 　　2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。 　

　　夏天对于我们的食欲是一大考验，连带着也天站着妈妈制定的宝宝食谱，如果你再烦恼那不妨看看以下几种开胃食物。 　　宝宝的消化系统非常敏感，季节变化容易影响食欲，这势必对宝宝的正常发育有很大的影响。炎炎夏日到来，很多宝宝会出现食欲不振、疲倦、精神萎靡的状态。 宝宝夏天营养开胃食物 　　为了保证宝宝食物的摄入量，给宝宝提供充足的营养，妈妈可以在宝宝食谱中添加以下七种“开胃菜”： 　　1、鲜橙 　　鲜橙的口感酸酸甜甜，营养价值很高：富含丰富的果酸、粗纤维、多种维生素和矿物质。宝宝初添加辅食时，可制成橙汁饮用，宝宝每日适量饮用能补充主食中维生素的不足，增进食欲。 　　2、柠檬 　　柠檬含有丰富的维生素、柠檬酸、黄酮类以及钙、磷、铁等对宝宝生长十分有益的营养物质。柠檬有健胃作用，帮助消化吸收。但妈妈们要注意：不要给宝宝吃太酸

　　香酥的炸排骨，远远的就可以闻到它的香味了，不喜欢吃饭的宝宝也会爱上它的。 让宝宝爱上吃饭的蒜香酥炸排骨 　　原料：排骨500克 麻辣花生1袋 大蒜1头 　　调料：生抽2汤匙(30ml) 料酒汤匙(15ml) 糖1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(3克) 淀粉2汤匙(30克) 　　做法： 　　1)将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜，用保鲜膜封好，腌制4个小时。 　　2)倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。 　　3)小奶锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2，3分钟捞出沥干油。 　　4)继续加热锅中的油，待油9成热时，放入排骨用大火炸20秒钟后捞出沥干油备用。 　　5)炒锅中放入一点点油，放入腌制排骨用的大蒜，煸炒出香味后，放入排骨，盐和糖

　　荔枝和芒果的健康吃法 　　很多家长都以为水果富含各种维生素和营养物质，是宝宝饮食中不可或缺的食物，因此，经常会给宝宝买水果吃。但其实，并不是所有的水果都适合宝宝吃，而且多吃跟少吃对宝宝的健康又很大影响。妈妈们不可不知5种水果的健康吃法，别不小心伤了宝宝。 　荔枝和芒果的健康吃法 　　荔枝 　　荔枝果肉除含丰富的果糖，还含有蛋白质、脂肪、维生素C、柠檬酸、果胶和磷、铁等。荔枝对补血健肺有特殊的功效，对血液循环有特殊的促进作用。所以荔枝可当做食疗品以滋补身体。 　　多吃荔枝可能的伤害： 　　过量进食荔枝可以引发“荔枝病”。主要表现为“低血糖”，多发生在清晨，患儿大量出虚汗、口渴、恶心、头晕、眼花、面色苍白、四肢冰凉、乏力;严重的出现昏迷，抽搐，脉搏细速。 　　荔枝的健康吃

　　宝宝在3-6岁的时候开始挑食，这时妈妈们就要发挥爱心和信心，使出十八般武艺做出美食，让宝宝补充足够的营养。下面介绍一大武器： 　　 温州肉饼诱惑挑食宝宝 　　温州肉饼： 　　温州肉饼这个菜温州妈妈做肉饼绝对有一手，在肉馅中调入梅干菜，肉香和梅菜的干香混合在一起，再挑食的孩子有了温州肉饼都能连吃两大碗饭。 　　用料：前尖肉500g，梅干菜50g，香葱1棵，生抽15ml，黄酒15ml，白砂糖5g，白胡椒粉5g，油15ml 　　做法： 　　1.前尖肉买回后去皮，并将肥瘦肉分开。瘦肉切成小块后剁碎，肥肉切成0.2cm见方的小粒儿。 　　2.梅干菜洗净，浸入冷水中浸泡2小时至泡发。换水淘洗净泥沙后切碎备用。香葱切碎。 　　3.瘦肉馅加入绍兴黄酒、生抽、白胡椒粉、白砂糖和油，搅拌均匀后按顺时针方向用力搅拌，分次加入少

　　宝宝早上要去上学，但是宝宝不肯起床，这对3-6岁学龄前的宝宝来说真不是个好习惯，那么就做美味的早餐诱惑下懒床的宝宝吧。 学龄前宝宝的营养早餐 　　爱心早餐：南瓜饼 　　原料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤 　　配料：白糖适量。 　　制作方法： 　　1、先将南瓜打皮去穰，切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟; 　　3、将熟了的南瓜叉碎，凉透，将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳; 　　4、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼; 　　5、锅烧热倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。 　　营养分析：南瓜含有<淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，

　　吃饱了才有力气玩，玩疯了的宝宝更需要家长准备可口的食物，否则怎么能诱惑到爱玩的宝宝呢，所以，爸爸妈妈们可以把下面这些食谱记起来，为你们的夏季出游注入满满的动力吧。 夏季出游为宝宝准备这些清凉食物 　　荷叶冬瓜粥 　　用料：取新鲜的荷叶两张，洗净后煎汤500毫升左右，滤后取汁备用。 　　制法：冬瓜250克，去皮，切成小块状，加入荷叶汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖适量，早、晚服用。 　　功效：冬瓜可清热生津、利水止渴，荷叶清热解暑。 　　适合人群：适用于发热不退，口渴，尿少的宝宝。 　　蚕茧山豆粥 　　用料：取蚕茧10只，红枣10个，山药30克，糯米30克，白糖适量。 　　制法：先将蚕茧煎汤500毫升，滤液去渣，再将红枣去核，山药、粳米加入煮成稀粥，早晚各服一次。 　　功效：蚕茧止渴解毒，山药、红枣健脾和胃。 　　适合人群：适用于低热、神疲乏力

　　绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。 　　以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤(煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。 夏季给宝宝准备绿豆汤消暑吧 　　而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。 　　现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，

　　身高遗传的影响比较大，而肥胖一般受遗传影响不大。儿童体重超过正常数值，特别是在体形上比同龄孩子超过太多，这样的危害是多重的，不但影响孩子的生长发育，而且在学龄儿童的比较中容易产生自卑心理。怎么样通过膳食来调节儿童体重呢？ 　　儿童肥胖容易造成肺活量减少、心脏负担过重、高血压 高血压、高血脂及糖尿病等。 合理膳食改变肥胖儿体质 　　许女士有个健康活泼的3岁女孩，孩子各方面发育都不错，就是从婴儿期开始就显得比较瘦，个子也不高，虽然身高体重都在正常值以内，但看到邻居家的孩子身高体重都比自己的孩子长出一截，心里总不是滋味，每顿饭都希望孩子多吃，孩子一旦吃少了，心里就急躁得不行。为此，日前许女士专门携孩子到市妇儿保健中心咨询。 　　市妇儿保健中心副主任、儿童保健专家李主任医师介绍说，现在家长越来越重视孩子的健康，孩子的整体体格发育也在明显改善。市妇儿保健中心从199

　　很多孩子都不爱吃蔬菜，为此，妈妈们常常是费尽了心思，想出各种办法，希望让孩子多吃上两口蔬菜，增加各种维生素的补充。在3-6岁期间，家长只要注意就可以培养孩子爱吃青菜的习惯，亲亲宝贝通过系列调查，总结了让孩子慢慢爱上蔬菜的一些方法。 　　一、预防为主，早下手，从孩子刚学会吃东西时起，就要给孩子吃青菜。 　　二、平时尽量少给孩子吃零食，并且多让孩子参加体育锻炼，让他在吃饭前有“饥饿感”。 　　三、做菜时要讲究烹调技术和方法，要适合儿童的年龄特点，应把蔬菜切得碎些、炖得烂一点儿，并且要注意变换花样和色彩搭配，以求引起孩子的食欲。 　　四、孩子进餐时，可以先上青菜等蔬菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。 　　五、把青菜和肉蛋拌在一起做成馅儿，包成饺子、包子、丸子等，这样说不定会受到孩子的欢迎。 　　六、有些父母本人就不爱吃青菜，但是为了纠正孩子的偏食行为，父母

　　食谱原料： 　　土豆80克(正常大小约2个);芝士2.5克;牛肉15克; 　　洋葱10克;胡萝卜15克;鸡蛋2个; 　　面包糠、生粉(或玉米淀粉)、黑椒粉、盐各适量。 孩子厌食食谱：芝士薯饼 　　制作方法： 　　1.将土豆蒸熟，使其变软，去皮、切块。 　　2.把牛肉、洋葱、胡萝卜切碎，加入少许胡椒、盐，炒熟备用。 　　3.把蒸好的土豆块用勺子压成薯泥，放入炒好的牛肉碎搅拌均匀。 　　4.取适量的混合薯泥，包入芝士做馅，搓成手掌大小的扁椭圆形。(这个过程有点像包汤圆。) 　　5.将成形的薯饼裹上生粉，然后浸入鸡蛋液，捞起后再放入面包糠，严密地裹上一层面包糠。(裹生粉是为了在油炸时可充分锁住薯饼内的水分，裹上面包糠则为丰富口感。) 　　6.在锅中倒入菜籽油，分量以可没过薯饼为宜;将油烧至170℃左右，放入薯饼，炸至金黄色即可(约1至2分钟)。 　　健康提示：

　　1-7岁是宝宝偏食好发期，此时正值宝宝生长发育的黄金阶段。偏食对宝宝的危害主要体现在5个方面： 　　营养失衡：宝宝需要的所有营养就像一块跷跷板，只有多样化的食物均衡，才能让营养跷跷板保持平衡，确保宝宝健康快速的生长发育。 　　鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、谷类中的营养各有侧重，只有每天吃足这7类食物才能保障宝宝获得充足、均衡的营养。但调查显示，偏食宝宝这7类食物吃得少，更有些宝宝不爱吃其中的2-3种，他们的营养跷跷板当然会出现失衡状况。 　　另外，偏食宝宝往往边吃边玩，吃一顿饭常常超过一小时，不仅影响营养的摄入，甚至会造成胃肠道功能紊乱。 儿童偏食的5大危害 　　体重不达标：偏食宝宝营养摄入不足，生长发育容易出问题。碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，体重偏轻，长高速度也减慢。研究发现，偏食宝宝的低体重发生率是饮食正常宝宝的2倍。 　　影响智力发育：研究发现，正常宝宝

　　现如今，在某种程度上，素食已成为一种风尚。有很多研究表明：吃素更有利于孩子的生长，且有效避免诸如心脏病，癌症高血压，肥胖症等。但宝宝吃素能否获得健康的体魄，还真让妈妈们有着不同的看法。甚至有人呼吁：给孩子吃素，你就给了他一个健康的好开始。 　　基于现在还没有一个统一的答案，到底吃素好好是吃荤好?各位父母应均衡饮食，避免肉类蛋白摄入不足。一个人每天的各种营养素的需求量，不仅需要营养素的种类齐全，数量充足，比例适当，既不过多又不缺乏，达到营养合理与平衡。 　　吃素对宝宝成长的好处主要有： 　　1、清洁肠胃 　　人体结构更接近食草动物。人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，在肠中过久会产生毒素，还会引起便秘。而素食(包括蔬菜、水果、薯类)能起到清洁肠胃的功能。 　　2、体液呈碱性 　　有研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商较高，所以健康

　　有研究人员表示， 儿童缺乏维生素D会增加过敏的危险。宝宝3-6岁是在幼儿园度过的时间，接触的事物越来越多，家长需要做的是保证孩子的营养健康，及时察觉孩子需要补充的营养。 　　耶希瓦大学爱因斯坦医学院的高级研究员哈尔•梅拉米德研究了2005-2006年从全美各地3100名儿童和青少年以及3400名成年人身上抽取的血液的血清维生素D水平。 儿童缺乏维生素D会增加过敏危险 　　其中一项血液检验是通过测量免疫球蛋白E的水平检查对1 种过敏原的敏感性。免疫球蛋白E 是免疫系统对过敏原作出反应时产生的蛋白。 　　研究小组发现, 在成年人当中, 维生素D水平与过敏无关, 但是对于儿童和青少年, 维生素D 缺乏与对17 种过敏原中11 种的敏感性有关, 其中包括豚草属植物、橡树、狗、蟑螂等环境过敏原和花生等食物过敏原。 　　这份发表在《变应和临床免疫学杂志》上的

　　首先，高盐饮食使得口腔唾液分泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在; 　　其次，高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病; 　　第三，高盐饮食可能抑制粘膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。 高盐饮食对宝宝有哪些危害？ 　　这些因素都会使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上孩子的免疫能力本身又比成人低，又容易受凉，各种细菌、病毒乘机而入，导致感染上呼吸道疾病。 　　吃盐影响锌吸收，儿童的口味是跟随家长的，若父母饮食习惯偏咸，小孩子也会爱吃咸的食物。吃得过咸，直接影响儿童体内对锌的吸收，导致孩子缺锌。但是许多人有喜欢吃梅干菜、咸鱼和腊肉等习惯，这些食物含钠量普遍高，小儿应该尽量避免。除此之外，豆瓣酱、辣酱、榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、黄酱(大酱)、腐乳、咸鸭蛋、罐头、腊肠、猪肉松、油条和方便面等也应该尽量避免。

　　所谓良好饮食习惯，是指饮食习惯能把平衡膳食的四条基本原则即食物多样化、均衡性、适量和个体化原则，全面贯彻落实到日常的饮食行为中去，并使这种饮食行为演变为自己的习惯。凡符合上述原则的饮食行为均可称为良好饮食习惯，反之则称为不良饮食习惯。 儿童饮食习惯的七个要点 　　为了便于家长和孩子记忆，现将良好饮食习惯归纳为“七要七不要”介绍如下： 　　1.要吃多样化食物，不要挑食、偏食 　　世上无任何一一生中食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。基有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。每天菜谱应包括5个营养性食品组，缺一不可。 　　2.要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。 　　不同食物具有不同一的营养成分，

　　DIY3-6岁孩子会喜欢的营养健康杂蔬丸子 　　原料：芹菜、胡萝卜、香菇、土豆、玉米粒 　　配料：玉米淀粉、盐、糖、鸡精 　　制作方法： 　　1、将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁; 　　2、土豆蒸熟去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀; 　　3、加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀，分别揉成一个个兵乓球大小的面团; 　　4、外层粘上玉米粒后，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。 　　噔噔噔噔……五颜六色的丸子就做好啦，清香爽口，孩子一定会喜欢吃的，而且营养也不容小觑哦! 营养健康杂蔬丸子