饺子 在过去的农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，在北方，入伏天肯定要吃饺子。 头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。 馄饨 在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。 比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟透。 另外还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。我们这边吃馄饨还常配面一起，称云吞面。 火腿 杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益

荷叶粥 鲜荷叶一张洗净煎汤取汁，加入粳米100克煮粥，加白糖调匀食用。 此粥的防暑利尿、降压之功效。 莲子粥 莲子20克温水浸泡去皮，去芯磨成粉状，与淘净的粳米100克同煮 成粥。 此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。 苦瓜粥 苦瓜100克洗净去瓤切成小块，将大米100克淘净加水煮沸后再放入苦瓜及冰糖、精盐适量煮成粥。 此粥有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。 菊花粥 黄菊花20克，大米150克。菊花煎水去渣后，与大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。 麦冬粥 麦冬30克，煎汤取汁，与粳米100克煮粥。 常食能养心滋阴安神、润肺祛暑降温。

防暑降温凉茶配方 茶叶6克，藿香9克，水煎代茶饮，用于防治中暑; 鲜藕250克，洗净切片，加适量姜、糖煎汤代茶饮，用于预防中暑; 鲜荷叶1—2张，煎汤代茶饮，用于防暑，并有降血脂、降胆固醇的作用; 枸杞子9克，甘菊花各6克，开水冲泡，代茶饮。 主治五脏邪热，并除中暑头痛、消渴，患有苦夏症者更为适宜。 防暑降压凉茶配方 苦丁茶、甘菊花、霜桑叶、白茅根、钩藤各9克，煎汤代茶饮。 具有清热平眩降血压的作用，可用于高血压、头痛、眩晕、口苦等; 莲子1.5克，草决明9克，用开水冲泡代茶饮，用于高血压头晕、心烦等症; 西瓜皮(干品)15克，草决明9克，煎汤代茶饮，用于防治高血压。 慢性咽炎凉茶配方 慢性咽喉炎是一种常见病，多发

茶水 钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。 科学分析表明，茶叶含钾较多，占其比重的1.5%左右。钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水应该是夏季首选饮品。 陈醋 夏季人们饮水较多，胃酸相应减少，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。 如果在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。夏季是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌作用。 另外，如在烹饪时加入几滴醋，还会减少蔬菜中维生素C的损失，而且有利于人对食物中铁的吸收。 绿豆汤 绿豆汤有独特的消暑清热功效。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。 有关实验表明，绿豆对减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显

虾泥薯球 食材： 青虾适量、土豆1个、糯米粉适量、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉少许。 做法： 1、土豆去皮切四块煮熟，放入保鲜袋中压成泥备用。 2、青虾去壳，去虾线洗净，用刀拍成散，用刀背将虾剁成泥备用。 3、将虾泥、土豆泥、盐、鸡粉、少量胡椒粉、两瓷勺糯米粉拌均。 4、用手将混合好的原料搓成薯球，放入蒸锅中蒸5分钟即可，散青葱点缀。 功效： 青虾含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库”之称，宝宝可以适量食用。 南瓜百合奶昔 食材： 南瓜小半个、百合1朵。 做法： 1、百合洗净。 2、南瓜去皮切片。 3、将南瓜和百合放入蒸锅里蒸熟或者微波炉中火5分钟。 4

鸭肉 鸭肉对于体热的人来说最合适了，因为鸭属水禽，新寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食衣不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。 苦菜 苦菜具有解热祛暑、消除疲劳等功效。而夏至暑热难挡正好需要吃健脾燥湿的食物，苦瓜就是最合适的选择。 南瓜 南瓜含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。 芹菜 芹菜新味甘苦，微寒，具备清热利湿、平肝凉血的作用。时常食用。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具备较好的匡助疗效。芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用。 火龙果 由于火龙果在栽培的过程中接触的病虫较少，几乎可以不需要使用任何的农药就可以自然的生长，从理论上说是一种无毒、

粽子的做法详细步骤 1、在包粽子前，先将糯米、花生、红豆洗淘干净;并将花生、红豆用清水净泡上，浸泡后才易于煮熟。 2、再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净，并沥干水，将棕树叶挂至适当的位置，绑稳。采摘粽叶时，选越宽的越好包，棕叶越长的也越好绑。 3、将糯米撒上少许食用小苏打，(因为包的是咸粽子，所以再放入少量的食用盐)，再将花生、红豆倒入糯米中，搅拌均匀。 4、以上准备工作做好后，就可以开始包了;拿出一片粽叶，将其横向稍微倾斜向内卷入;再将后面粽叶的向外包卷过去。 5、得到一个这样的尖筒状;再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内，并用竹筷插紧实。 6、填装好再把糯米按紧实后，用手将右侧的粽叶向左压入;再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入。 7、然后将粽子拿正，把多余的粽叶向后用手按着，如箭头7所指;

鸭汤 “防苦夏，吃吃鸭”突出了在夏至进补中鸭肉的重要性。鸭属水禽，性寒凉，中医讲“热者寒之”，所以鸭肉不仅适合体内有热的人，也适合用于夏至进补。 冬瓜薏米老鸭汤中的冬瓜具有消暑补虚的功效，外加薏米效果更佳，鸭属于寒凉性食物，肉质香醇，鸭汤营养丰富且具有清热解毒的功效，是粤菜中一道十分经典的名菜。 荸荠莲藕汤 荸荠和莲藕熬制而成的荸荠莲藕汤也是很好的夏至进补食品。荸荠(又称马蹄、乌芋)性寒，有清热泻火、凉血解毒的功效。 同时荸荠中较高的磷含量可以促进人体内营养物质的代谢，调节酸碱平衡。莲藕性味寒凉，含有黏液蛋白和膳食纤维，可减少人体对脂类的吸收。 莲藕中的部分鞣质还具备一定的健脾止泻、促进消化、增进食欲的作用。 乌梅汤 乌梅性味酸涩，食酸可以固表，使汗出有度，《神

黄瓜 夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。 适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。 夏季也是黄瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。 鲤鱼 夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。 夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。 绿豆粥 绿豆有“食中佳品，济世之

夏至蛋 湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。 湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。” “麦粽”与“夏至饼” 江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》中记载：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。” 人们不仅吃“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面做薄饼，烤熟，夹着青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用或分赠亲友，俗称“夏至饼”。 热面 还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“

花菜：生津止渴 有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。 时蔬总烩 材料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗、枸杞及黄椒各半碗，适量盐、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。 做法：炒锅中放沙拉油，将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些许太白粉水，稍微勾芡后即可食用。 南瓜：补中益气 具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。 南瓜米粉汤 材料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗，葱段、虾米、香菇丝适量、猪骨头1碗、米粉1斤、调味料。 做法：猪骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分钟。爆香葱段、虾米及香菇丝后，放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝，加去骨高汤及米粉，煮

香瓜 香瓜性味甘、寒，具有止口渴、利小便、除烦热、通三焦和防暑气之功效。 它的瓜蒂内含有“甜瓜蒂苦素”，可用于治疗黄疸、无黄疸型传染性肝炎和肝硬化。 瓜瓤还可治疗口鼻疮。香瓜子具有清热、解毒和利尿作用，可治疗肺痛。 但脾胃虚寒、腹泻、吐血和咳血的患者忌食。 西瓜 西瓜确实是个好东西，特别在夏季，有特殊的作用，可清热解暑、补钾等，口感也甘甜可口。 西瓜不仅水分多，营养也很丰富，西瓜还是天然的美容圣果。 西瓜汁含瓜氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。 哈密瓜 哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。 食用哈密瓜对人体造血机能有

现在海鲜还能吃吗 目前最安全的办法是不要吃海外进口的鱼类以及各种进口猪牛羊肉。 吃国内的肉类的时候，也一定要把肉类做熟，因为高温可以杀灭病毒，最近不要吃生鱼片这种食物了。 如果家里有进口的肉类，不要打开真空袋，直接放在水里煮熟，再打开袋子烹调，不要让活的病毒从真空袋里出来。 海鲜冷链运输会传播病毒吗 海鲜的冷链运输确实给病毒的传播带来可能。 病毒的生物样本通常都是在低温下保存。温度越低，病毒存活的时间越长。在批发市场，很多海产品都是冷冻储存，在这样的环境下，病毒能够存活很长时间，传染人的几率也更大。 生鲜冷链产品配送过程注意事项 市疾控中心建议冷链配送人员在货品搬运、配送等过程中，应根据是否直接接触生鲜食品、接触频次、操作类型等分别选用相应的个人防护用品。

咸鸭蛋可以用微波炉加热吗 如果是熟蛋切成半只可以的，整个带壳的不可以的。 鸭蛋与鸡蛋一样不可以放微波炉里煮，容易爆，即使不爆吃的时候也有危险的。 原理是整只蛋好比是一个密封的空间，当加热后“热胀冷缩”的原理，它内部受热那么内部就有很大压力不断膨胀就会要释放，那么就会爆掉了。 带壳熟咸鸭蛋怎么加热 【蒸咸鸭蛋】 1、将咸鸭蛋洗去外面包裹的泥。洗的时候，不要太用力，以免把鸭蛋洗破了。 2、煮饭的时候将咸鸭蛋放入电饭锅里蒸，这样一举两得，省时间也省电。 3、将蒸好的咸鸭蛋用凉水冲一下，便于等下切开。 4、将咸鸭蛋切开即可食用，油油的蛋黄好诱人。 【煮咸鸭蛋】 1、取生咸鸭蛋放在盘中。 2、用水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去。 3

咸鸭蛋有黑斑点能吃吗 蛋壳有黑斑说明鸭蛋不新鲜，内部有霉变现象不能吃了。 品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”； 质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。 摇蛋体就是轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。 端午节吃咸鸭蛋注意事项 1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。 2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。 3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。 咸鸭

小米粥 小米富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质，各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。 许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。 牛奶 钙是天然的神经系统稳定剂。因此，备战考生要注意选择含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。 香蕉 香蕉含有一种物质能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安宁、快乐、愉快舒畅。 香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，使血压处于正常状态。 香蕉含有的镁具有消除疲劳、缓解紧张的效果。考生常吃香蕉，可以缓解紧张的情绪，稳定心态。 番茄和柑橘

苹果 苹果中含有丰富的维生素和微量元素以及有机酸，对身体健康又很重要的作用。 而且苹果还有一股天然的香气，这种清香有舒缓压力，提神醒脑的作用。 苹果中还含有硼，这样也可以使大脑快速提神不犯困。 草莓 草莓中含有丰富的维生素C和强有效的抗氧化剂，有提神醒脑的作用。 另外，草莓有天然的抗炎成分，保持大脑活跃，这些都使草莓具有改善忧郁、容易打瞌睡犯困等症状的作用，能够帮助高三学生提神醒脑，抗疲劳。 豆芽菜 豆类中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及一些人体必需的微量元素。 而豆类生芽后，还会增加维生素的含量。高三学生多吃一些豆芽菜有利于消除疲劳，提神不犯困。 菜花 菜花又叫花椰菜，是甘蓝的变种，菜花中含有大量的维生素

全麦制品和糙米 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素,对于保持认知能力至关重要。 全麦制品和糙米含有丰富维生素B,纤维素等,对于保持认知能力至关重要,所以在选择面包的时候最好选择全麦面包。 牛奶 牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。 牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。 此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。 肉类 瘦猪肉有滋阴润燥的作用。牛肉具有健脾益胃,健脑的功效。鸡肉可以温中益气、健脑补脑。 鸭肉具有滋阴养胃,利水消肿,补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨,补益脑髓。 鸡肉能给我们提供优质蛋白质,还有增强记忆力

柑橘 柑橘是富含维生素a、维生素b1以及维生素c的水果，属于典型的碱性食品。吃些柑橘可以消除大量酸性食品对神经系统造成的危害。 另外，适量常吃些柑橘，可以起到使人精神抖擞的作用，也能推进脑性能，从而增强记忆力。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。 菠萝 菠萝富含维生素c和锰，而且菠萝的热量少，常吃具有生津、提神的作用。 有人称菠萝是能够进步人记忆力的水果，所以菠萝经常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，由于他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。所以要增强记忆力可以吃适量的菠萝哦。 苹果 研究发现，苹果汁有助于大脑保持乙酰胆碱水平，该物质有助于提高记忆和学习能力。 建议每天喝两杯(1杯约227克)不加糖的苹果汁。苹果还含有丰富的矿物质和多种维生素，果肉

还能吃进口三文鱼吗 可以吃，但建议近期暂时不要吃三文鱼，因为此次三文鱼病毒事件，相关部门管控会更加严格，过一段时间购买的三文鱼会相对更加安全一些。 新冠病毒的主要传播方式为接触传播和飞沫传播，而且包括新冠病毒在内的大多数病菌都是不耐热的，足够的高温就能杀死它们。 所以，如果你想吃三文鱼，一定要从正规渠道购买，并且一定要彻底烧熟。 三文鱼的新冠病毒从哪来 目前研究认为新冠病毒可能起源于蝙蝠，然后通过在某种中间宿主上的进化，最终传播给人类，并没有证据表明病毒能够在鱼身上进行复制。 香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁称：海鲜不太可能作为一种传染源，因为鱼类作为低等生物将病毒传染给人的情况几乎没有发生过。 切割三文鱼的案板上出现新冠病毒并不意味着三文鱼本身是新冠病毒的载体，三文鱼很有可能在“