用料
猪蹄 300g
莲藕 100g
白芸豆 80g
陈皮 2/3片
姜 3片
盐 适量
猪瘦肉 100g
做法
1. 白芸豆洗净杂质，加水泡发后沥净水待用。莲藕洗净，刮去外皮，切成圆片。
2. 猪蹄和猪瘦肉斩成大块，放入滚水中汆烫5分钟，去除血沫和腥味。
3. 砂煲内放入处理好的猪蹄、猪瘦肉、白芸豆、莲藕、陈皮和姜片，加入足量水，大火煲煮40分钟，转小火继续煲煮1小时。
4. 吃的时候加盐调味即可。
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