韭菜鲜虾仁
用料
韭菜 半斤
鲜虾 1斤
姜末 1茶匙
干淀粉 1汤匙
盐 1/2 茶匙
料酒、油 各1汤匙
做法
1. 韭菜洗净，切成长约3厘米的段;鲜虾去头剥壳，剔除虾线，洗净后沥水，加入料酒、干淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 炒锅热油，下入姜末爆香，放入鲜虾划散，再下入韭菜翻炒片刻，调入盐炒匀即可。
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