粗粮小制作：红枣玉米发糕

特色

　　香甜的红枣玉米发糕，美味而又健康。这款发糕以玉米粉为主，所以口感较为粗糙，但更加健康。如果喜欢松软的口感，可以加大面粉的比例。

　用料

　　玉米面 200g

　　大枣 10粒

　　面粉 40g

　　酵母 4g

　　水 240ml

　做法

　　1. 酵母中冲入温水，融化开备用。

　　2. 玉米面粉和普通面粉放入盆中拌匀，加入酵母水搅拌均匀成面糊。

　　3. 面糊放在温暖处发酵约1小时至原来的2倍大小，嵌入大枣，放入蒸锅内大火蒸30分钟，稍凉后切块装盘。