秋季养生吃什么菜好?秋季养生食谱大全!

　　秋季养生食谱：红烧带鱼

　　主料： 带鱼

　　辅料： 葱丝 姜丝 蒜片

　　调料： 酱油 醋 绍酒 糖 花椒油 鲜汤

　　红烧带鱼的做法

　　1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

　　2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

　　3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

　　制作提示

　　小帖士：

　　花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。