宝宝的暖胃食谱大全

鲫鱼豆腐汤

营养提示

鲫鱼中蛋白质含量高达17%，且多为优质蛋白质，易于消化吸收。中医认为，鲫鱼具有健脾利、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱有很好的滋补食疗作用。

原料：鲫鱼250g、嫩豆腐100g、植物油50g、生姜50g、蒜10g、葱10g、精盐5g、香菜5g

做法

1.鲫鱼去鳞及内脏，洗净沥干;

2.嫩豆腐切成小块，生姜去皮切片，香菜切段，蒜去皮拍扁，葱切段;

3.锅内加入植物油烧至六成热，爆香葱段、蒜瓣和一半的姜片，放入鲫鱼用中火将鱼煎至两面都微黄;

4.将煎好的鲫鱼倒入砂锅，注入4碗清水，以没过鲫鱼为宜，放入料酒和剩下的生姜片，加盖大火煮至沸腾，改小火慢煮，直至汤呈奶白色;

5.放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟;

6.加入盐调味，洒入香菜，即可出锅。

营养成分

热能828千卡、蛋白质50.8g、脂肪59.6g、碳水化合物21.1g、尼克酸8mg、维生素C 7毫克、钙355mg、铁7.3mg