最适合婴儿吃的十大蔬菜

不管是婴幼儿还是成年人，饮食最忌讳的就是挑食和偏食，对于没有过敏症的人来说，食物类型丰富是必要的。但是现实却是多数人喜欢吃肉食，讨厌吃蔬菜，这种情况对于正在长身体的婴幼儿来说是最应该避免的，蔬菜中也有很多丰富的营养成分，对于孩子的生长发育起促进作用，如果仅吃肉食，会导致某些营养元素缺乏。

父母在给孩子制作食物的时候要注意食物的营养搭配，肉类食物和蔬菜都需要每天摄入，下面推荐十种适合婴幼儿吃的蔬菜，前面三种营养美味又易消化别千万错过。

1、豌豆

豌豆中含有的铜、铬等微量元素非常丰富，此外蛋白质含有23%～25%、糖类含有57%～60%，粗纤维含有45%，这些营养元素能够促进婴幼儿的造血机能，促进大脑和骨骼的发育，同时还能帮助糖和脂肪的代谢。另外豌豆还含有胆碱，可以预防动脉硬化。

2、土豆

土豆是一种营养非常丰富的蔬菜，每100克的土豆中就有2-2.5克左右的蛋白质，而且土豆中的蛋白非常接近动物蛋白，具有特殊的黏蛋白，因此适量食用土豆不仅可以润肠通便，还能帮助胆固醇的代谢。另外土豆中还含有人体所需的8种氨基酸、维生素等营养物质，钙、磷、镁、钾等微量元素的含量也很高。

3、茄子

作为一种常见蔬菜，茄子中的营养成分也非常丰富，其紫色的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这两种维生素的含量是其他蔬菜不能比的;另外茄子中含有皂草甙，这种物质的存在可以降低人体胆固醇，含有龙葵素，对癌症细胞的合成有抑制作用，总之茄子的功效不能小看。

4、南瓜

南瓜中富含胡萝卜素以及各种糖类、维生素、蛋白质等营养物质，另外还含有人体所需要的的17种氨基酸，以及钾、钙、镁、硒、铁、锌等微量元素。适当在饮食中加入南瓜可以补充多种营养，虽然胡萝卜素的营养没有胡萝卜中的高，但是该营养物质比西瓜高了8～20倍，同时还是优质维生素A的来源。

5、茼蒿

这是一种营养成分比较全面的绿叶蔬菜，茼蒿中含有丰富的维生素、脂肪酸、脂肪、蛋白质等，另外微量元素钠、钾的含量也比较高。婴幼儿适量吃一些茼蒿，里面含有特殊香味的挥发油，可以宽中理气，消食开胃，增加食欲，此外粗纤维的摄入还能促进肠道蠕动，有助消化。

6、扁豆

扁豆被称为是“蔬菜中的肉类”，这是一种夏天盛产的蔬菜，里面含有很多的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B、维生素C等营养成分，适合婴幼儿生长发育时期摄入。

7、花菜

花菜有白色花菜和绿色花菜两种类型，这两种蔬菜中的营养价值是差不多的，绿色花菜中胡萝卜素的含量稍微比白色花茶高。花菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维等营养物质，同时还有大量的维生素K，这是一种其他蔬菜中没有的成分，另外花菜中的类黄酮、钙含量也是非常高的。

8、西红柿

西红柿中的胡萝卜素种类非常丰富，比如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、番茄红素等，其中番茄红素约占80%～90%，因此服用西红柿就是在补充番茄红素，可以提高免疫力、美容养颜。另外番茄中含有维生素C和维生素E也能提升宝宝抗病能力。

9、生菜

生菜中含有水分高达94%～96%，而且还含有膳食纤维以及各种维生素和各种微量元素。生菜中含有的维生素包括维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等，而微量元素包括钙、磷、钾、钠、镁，以及少量的铜、铁、锌。

10、胡萝卜

胡萝卜中的胡萝卜素含量极高，平均每100克中平均含有1.35克，胡萝卜素可以在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，这不仅能增加皮肤和黏膜的完整性，还能提高免疫力，防止呼吸道和泌尿器官的感染，对于促进婴幼儿发育有极大的促进作用。

Tips:

以上是关于适合婴幼儿的蔬菜介绍，家长在日常的饮食中可以根据具体的情况，适当给孩子添加这些蔬菜，这些食物对于促进婴幼儿生长发育具有非常重要的作用。