食材:
木瓜1只(成熟的)、椰浆半听、糖20克、吉利丁片2片。
做法:
1、吉利丁片提前5分钟泡在冷水里至变软。木瓜洗净表面,将蒂部往下约5cm横切开露出内部的籽,用长柄的小勺仔细将籽全部挖出。
2、椰浆和糖放在厚底奶锅中,中火煮至刚刚沸腾后关火,轻搅至糖融化。
3、将泡软的吉利丁捞出控水后,放入刚刚离火的椰浆里,轻搅融化。并隔冷水降温。
4、降至常温的椰浆倒入挖空心并保持立着的木瓜里,再盖上瓜蒂部分。
5、将木瓜放温度在0至4度之间的室外或窗台上,两小时左右内部凝固后,即可切开装盘。
功效:
这道木瓜椰奶冻,漂亮的颜色伴着热带风情的口感,凉凉甜甜清清爽爽,小朋友会非常喜欢。
食材:
南瓜1块、小麦面粉1碗、荷兰豆适量。
做法:
1、一碗面粉,加入适量清水揉成面团,盖上保鲜膜或湿布饧30分钟。
2、将面团擀成面饼,再切成条。
3、甜豆撕去老筋,摘洗干净。
4、南瓜去皮,切成小丁。
5、炒锅烧热入油,放入南瓜丁翻炒三四分钟,加入开水,煮十几分钟,至南瓜软熟。
6、放入甜豆,和南瓜一起翻炒。
7、然后把面条在手里捏薄,揪成面片扔到滚开的锅里,等全部面片揪完即可。
功效:
南瓜可促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
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