菠菜：甘，凉，有养血，止血，敛阴之效用

推荐食谱：菠菜丸子汤

营养价值：菠菜中所含的胡萝卜素，在宝宝体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。烹饪菠菜之前最好焯过水，以去掉鞣酸。

准备食材：菠菜、猪瘦肉各150克、葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量。

做法：

1：猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。

2：在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。

3：菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。

4：锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味。

5：最后放入菠菜段，汤沸即可食用。

苦瓜：苦，寒，侵寒涤热，明目

推荐食谱：雪梨蜂蜜苦瓜汁

营养价值：雪梨和蜂蜜搭配，能够最大限度地降低苦涩的味道，而且还可以祛火、清热去燥。

准备食材：苦瓜一根、雪梨一个、蜂蜜一勺、凉开水两勺。

做法：

1：苦瓜洗净后对半切开，用勺子将瓜子和瓜瓤去掉，将苦瓜切成小块。

2：然后放入搅拌机中，加两勺水打成汁。

3：用滤网将苦瓜汁过滤一下。

4：雪梨去皮切成小块，将切好的雪梨进入搅拌机打成汁并过滤。

5：将梨汁和苦瓜汁混在一起。

6：可以根据个人口味添加蜂蜜调味。

南瓜：含有丰富的胡萝卜素，润燥

推荐食谱：南瓜蒸糕

营养价值：南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源，可改善秋燥症状。

准备食材：南瓜40克、鲜奶60毫升、蛋1个、面粉60克、香油。

做法：

1：南瓜去皮挖籽并切成小丁，放入锅中蒸熟。

2：将面粉、鲜奶、蛋搅拌均匀后，加入南瓜混合成粉浆。

3：在蒸碗内抹上少许香油，倒入搅拌好的粉浆，用火蒸10分钟即成。

冬瓜：甘淡，凉，有消炎清热之功效

推荐食谱：胭脂冬瓜球

营养价值：胭脂冬瓜球富含各种维生素，能够提高免疫力，利于消化，有消炎清热之功效。

准备材料：冬瓜800g、紫甘蓝500g、白醋适量、白糖适量。

做法：

1：紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁。

2：汁水滤掉渣放锅里煮几分钟。

3：冬瓜用挖球器挖出冬瓜。

4：将汁装入碗中，倒2勺白醋，很神奇，颜色变得非常艳丽。

5：将冬瓜球沸水里焯2-3分钟。

6：捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上，吃的时候在上面撒些糖即可。