怎么预防美味综合征

1.生长发育中的孩子，即使面对美食，也不能暴饮暴食，不可一次吃得过多、过饱。

2.控制海鲜、肉、鱼等高蛋白食物在短时间内的过量摄入，以防增加胃肠负担，增加胆汁分泌和血液黏度，诱发各种疾病。

3.注意合理搭配食物。孩子要经常吃富含纤维素的蔬菜，以促进胃肠蠕动，加快体内有毒有害物质的排泄。

4.家长在烹调菜肴时，不加或少加味精和鸡精，以防谷氨酸钠超量，导致美味综合征。

5.孩子出现美味综合征，家长也不必惊慌失措，让孩子适当休息，症状比较严重时，应该及时就医。

什么是美味综合征

美味综合征是由于人在短时间内进食大量的鸡、鸭、鱼、肉等美味佳肴引起的。这些鲜味食品中含有丰富的谷氨酸钠，这是构成味精的主要成分，可大大刺激人的味觉。如果人在短时间内过量进食含有谷氨酸钠的食物，会引起新陈代谢的异常。谷氨酸钠进入人体后会分解为谷氨酸和酪氨酸等，过量的酪氨酸随血流到达脑部后，就会干扰大脑神经细胞的正常代谢，使生理功能发生紊乱，导致人体出现眩晕无力、心慌、气喘等症状，有些孩子会表现为上肢麻木、下肢颤抖、恶心及上腹部不适等症状。