莲藕炖鸡做法

1、食材：

鸡大腿、莲藕、葱姜、酱油、糖、盐。

2、做法：

(1)鸡肉洗净，去掉边缘的肥皮，斩成小块后焯水，沥干水分;

(2)莲藕洗净，去皮，切成块状，备用;

(3)鸡肉下入热锅，翻炒至微黄;

(4)锅内放油，下入白糖炒出糖色，下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀;

(5)加入料酒、酱油，继续煸炒，加入葱姜、八角，倒开水没过肉;

(6)放入莲藕，烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。