由于玉米须具有降血糖的作用，低血糖的人群食用玉米须泡水，会使血糖降得更低，容易出现眩晕、无力的情况，因此低血糖人群最好不要食用。
喝玉米须水能排出人体体内的水分，有利水利尿的作用，因此食用会出现尿液增多的现象，对于尿频尿急的人群来说，喝了之后会加重尿液增多的现象，导致无法控制尿液的排放，可能会出现赶不及上厕所的尴尬情况。
玉米须水可以利尿，有促进金属离子排出降血压的作用，因此本身血压较低的人群不宜食用玉米须，会导致血压更低，出现头晕的情况。
缺钾的人群容易经常感到身体疲倦、头晕目眩、手脚抽筋、四肢无力等现象，而喝完玉米水人会排尿增加，同时身体的钾离子也会随着尿液流出，如患者有缺钾病症，同时又喝了玉米须水，会诱发缺钾现象，甚至加重病情，因此缺钾人群不宜喝玉米须水。
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