海白菜汆丸子汤
1、食材:
猪肉馅2两、干裙带菜适量、浓汤宝老母鸡汤一包、盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、香油、清水。
2、做法:
(1)干海白菜先泡水,调完肉馅基本就可以泡发
(2)肉馅放小碗中,撒盐调味,加入白胡椒粉、姜粉,生抽搅拌均匀,最后放入香油,香油最后放,之前放油封住后就不容易入味了
(3)分次加入少量清水,顺一个方向搅拌,搅打上劲成粘稠状即可,用小号的勺子挖一小块肉馅,在碗中整好型。
(4)锅中加满水,下入浓汤宝,浓汤宝跟水一起煮开,转中小火保持开锅状,用勺子整出丸子圆型。
(5)分别下入每一整好型的丸子,把所有的肉馅都整成丸子小煮一会,最后下入泡发的海白菜,可以淋上一点生抽,微煮开片刻即可出锅。
海白菜炒鸡蛋
1、食材:
海白菜、鸡蛋、盐、料酒。
2、做法:
(1)将鸡蛋打在碗里,加点料酒、盐打成蛋液,备用。
(2)锅置火上,烧热倒油,将鸡蛋液倒入锅中,翻炒成块,盛出后备用。
(3)锅内放少许油烧热,将炒好的鸡蛋和海白菜翻炒均匀即可。
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