1、豌豆苗中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、豌豆苗的膳食纤维,含量也比较丰富,食用后能起到清肠和防治便秘的作用。经常食用,增强新陈代谢,具有良好保健功效。
3、豌豆苗中,所含有的赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎的功效。
4、豌豆苗性清凉,是燥热季节的清凉食品,对清除体内积热也有一定的功效;原因是豆苗性滑、微寒,对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
5、豌豆苗中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
豌豆苗无特殊禁忌,一般人群都可使用。而且豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其味道清香,口质柔嫩,同时具有豌豆的清香味,所以人们多食用豌豆苗不仅具有味觉上的享受,还可以给身体带来很多好处。但是豌豆苗性寒,为了身体着想,孕妇不宜多食,浅尝即可。
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