宝宝吃大豆油的注意事项

1、一般情况下，应该将大豆油密封后放置在干燥、避免日照的阴凉处。如果保存不当，会出现高温、微生物繁殖、日光照射等所引起的脂肪氧化酸败现象，出现“哈喇味”，这表明豆油已经不能食用。

2、大豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量大豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但大豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在大豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去大豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。

3、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。

4、大豆油在存贮时，最好不要选择塑料或者玻璃制品，塑料中的化学成分容易溶于油中，玻璃制品容易使紫外线透过，促使大豆油的氧化，这样都会降低大豆油的营养价值，影响身体健康。

5、大豆油一般人群均可食用。患有心血管疾病、肥胖的人不可多食。

6、使用大豆油炒菜时不要加热至冒烟。本身大豆油的热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫，产生的油烟相对也多，不适合用来高温炒制。况且食用油烧至冒烟，温度达200摄氏度，在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏，而且当食品与高温油接触时，食品中的各种维生素，特别是维生素C也大量损失。

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