蛤蜊中锌元素具有促进维生素A吸收的作用,防止缺乏维生素A导致的“夜盲症”等,对于保护小孩的视力也有重要作用。
萝卜花甲汤
1、食材:
花甲,白萝卜,姜,油,盐。
2、做法:
(1)萝卜切薄片备用;花甲吐沙,洗净备用。
(2)热油锅,放姜片炒下,放下萝卜翻炒片。
(3)放入洗净的花甲一起翻炒,再放适量的盐和清水,盖上锅盖大火煮,煮到花甲都打开即可。
丝瓜花甲蘑菇汤
1、食材:
花甲500g,丝瓜1根,蒜瓣5粒,蘑菇2个,生姜1块,盐。
2、做法:
(1)花甲吐沙,洗净备用;丝瓜洗净,切成滚刀块备用;香菇泡发,洗净切片备用;蒜瓣剁碎备用;生姜切丝备用。
(2)锅烧热,放油、生姜、蒜瓣炒香,再放入丝瓜、蘑菇翻炒片刻。
(3)再加入水烧开,加入洗净的花甲,小火煮大概两分钟,加盐调味即可。
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