凉薯的水分充足，营养价值丰富，富含人体所需的多种微量元素、维生素及膳食纤维，对宝宝的成长发育都能起到好的补充作用。
凉薯属于凉性食物，在炎热的夏季上市，而且凉薯的水分含量极高，有一种喝水的凉爽感觉，凉薯有生津止渴，去热散火的功效。
我们平时食用凉薯多是生吃，生凉薯肉质脆嫩，味甜多汁，是一种完美的饭前饮食，具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消耗等功效。
铜元素是人体所不可缺少的必要元素之一，是人体内很多蛋白合成的必要元素，通的缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等的功能，还能影响脑，肝，心脏等的正常发育，凉薯中含有多种矿物质，其中就包含有一定量铜元素，夏季食用凉薯有增强机体免疫力的作用。
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