1、食材：
嫩黄瓜100克，豆腐150克。
2、做法：
（1）黄瓜切成菱形片，豆腐切片。
（2）锅置武火上，下入清汤、黄瓜、精盐、煮开后加入熟猪油、豆腐、鸡精盛于汤碗内即可佐餐。
3、营养价值：
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
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