银鱼面
1、食材:
宝宝面条20克、银鱼30克。
2、做法:
(1)将银鱼清洗干净,沥干水分。
(2)将银鱼剁碎。
(3)将宝宝面条掰成小段。
(4)取一口小锅,倒入适量清水,倒入面条。
(5)大火煮开,放入银鱼。
(6)再次煮开时,换成小火,将银鱼面熬煮到软烂状态即可盛入碗中。
银鱼蒸蛋
1、食材:
银鱼100克、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、葱2根。
2、做法:
(1)将银鱼洗干净。
(2)葱洗干净切成葱花。
(3)将鸡蛋打散成蛋液。
(4)以蛋液:水=1:1.5的比例加入清水。(可以在鸡蛋顶端挖个小孔,倒入蛋液之后,装3个鸡蛋壳量的水倒入蛋液中)。
(5)在蛋液中加入银鱼,调入盐,撒入葱花,搅拌均匀。
(6)将银鱼蛋液放入蒸锅中,隔水蒸到蛋液凝固。
(7)当鸡蛋羹完全凝固且中间隆起时,就说明蛋羹已蒸好,即可取出。
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