培根披萨
1、食材:
面粉180克,酵母粉4.5克,盐2克,砂糖10克,牛奶或水70克,黄油20克,沙司(或西红柿切丁),洋葱碎,蒜末,黄油5克,盐、糖、披萨草各少许。
2、做法:
(1)酵母溶于温水,面粉+黄油+酵母水揉匀放温暖处发酵,大约30分钟,至面团两倍大。
(2)披萨盘抹油,将面团均匀铺上,边缘厚一些,扎一些小孔.放入冰箱冷藏30分钟。
(3)把黄油放入锅内融化,让后用蒜末暴香变成黄色时加入洋葱末煸炒,后加入番茄沙司或西红柿丁炒一分钟,然后加入少许盐、糖、披萨草翻炒后出锅备用。
(4)披萨饼从冰箱取出,披萨酱料在饼上打好底,先铺上一层马苏里拉奶酪碎。
(5)然后,放上其他的蔬菜和肉,饼边上抹上蛋液。
(6)放到预热好的烤箱,200度上下火烤15分钟后拿出,再把擦好丝的 奶 酪 、披萨草少许撒在最上面,再烤5分钟出炉。
(7)出炉后, 再撒上少许黑胡椒粉。
培根鱼卷
1、食材:
培根6片、鱼肉、胡萝卜、芦笋、干香菇各适量。
2、做法:
(1)香菇泡发,然后沿边剪成长条再剪成比培根宽带稍微长些的条;胡萝卜切片然后也切成条、芦笋也分成和这2种材料一样的长度待用。
(2)鱼肉切成细条,用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。
(3)培根一分为二,取一片在其一边码上香菇条、胡萝卜、鱼肉和芦笋,卷起(要尽量卷紧些)。
(4)烧开水放入蒸5-7分钟左右。
(5)将蒸盘上多余的汁重新倒入锅内,淋少许水淀粉勾兑薄芡,淋2滴香油浇在培根卷上即可。
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