黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。
黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。
黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质,有益皮肤健康。
黄瓜水分多,热量低,有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
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