芋头玉米泥

1、食材:

芋头50克，新鲜玉米粒50克。

2、做法：

（1）芋头去皮洗净，切成块状，用水煮熟。

（2）玉米粒洗净，煮熟，然后放入搅拌器搅拌成玉米浆。

（3）将煮熟的芋头用汤勺背面压成泥状，倒入玉米浆，搅拌均匀。

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芋头燕麦粥

1、食材：

芋头、燕麦米、白糖。

2、做法：

（1）把芋头去皮并切成块状。

（2）将燕麦米放进锅中，加入芋头块，再倒入清水一起煮。先用大火煮沸，然后转小火煮熟。

（3）开大火煮粥，等到水沸了后再用小火继续煮，煮成粥后用白糖调味。

香葱芋艿

1、食材：

芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

2、做法：

（1）芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准。

（2）把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用。

（3）炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香。

（4）再把芋头放入翻炒。

（5）加入水、盐、糖烧开。

（6）加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅。

（7）最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

翻砂芋头

1、食材：

大芋头1/3个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

2、做法：

（1）将芋头去皮，切成比小指略细的条状。

（2）锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色。

（3）另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后放入炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。