大家都知道植物的蛋白质不管是含量还是质量都没有蛋、肉、奶那么高,但是藜麦不同,它所含的的蛋白质质高量大。蛋白质含量高达16%-22%,而牛肉的蛋白质含量约为20%,牛奶的蛋白质含量约为16%,所以说,如果宝宝每天只吃藜麦,约等于是吃牛奶了。
人类有9种必需氨基酸,很少有食物能够满足9种氨基酸全部都含有,而且即便一些食物含有这9种氨基酸也很容易不均衡。但是藜麦的神奇之处就在于它富含了这9种氨基酸并且比例恰当,易于吸收,为宝宝补充了氨基酸的同时还增强了宝宝抵抗力。
藜麦中含有宝宝智力以及骨骼生长发育必不可少的锰元素,如果缺乏就会导致智力减退或者多动症。而藜麦中的锰含量又及其丰富,大约四分之一杯的藜麦就能够满足宝宝每天所需的锰需求量了。
藜麦富含钙、铁、锌、硒、铜多种微量元素,而且含量都高于普通粮食中的微量元素。尤其是铁元素是小麦的4倍,对宝宝预防缺铁性贫血具有很好的作用,而锌元素是普通作物中鲜有的,对于宝宝的大脑和智力发育也起到了帮助的作用。
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