不管是大人还是小孩，早餐都必须要补充维生素。众所周知，胡萝卜营养价值非常高，因为它富含糖类、大量维生素以及钙、铁等营养成分，可以说是营养价值最全面的天然食物之一。因此对孩子来说，在早餐吃富含维生素的胡萝卜是最好的，而且维生素在早餐时摄入吸收率最高，多吃胡萝卜还可以保护视力。
早餐是最需要补充能量的时段。而玉米富含脂肪、亚油酸、蛋白质、矿物质、维生素e等营养保健物质，不仅能够增强人的体力和耐力，而且对肠胃的蠕动具有刺激作用，对血液循环具有促进作用。因此，孩子应该在早餐吃玉米，多吃玉米对眼睛也有好处。
在孩子的早餐中，碳水化合物应该是基础，因为碳水化合物能为脑细胞补充运转的能量。番茄含有非常丰富的碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、蛋白质、糖类等。番茄中的“番茄素”，还能够抑制细菌。因此孩子应该在早餐吃富含碳水化合物的番茄。
父母们都希望自己的孩子多吃能够增强免疫力的食物，蘑菇就是这类食物之一。科研证明，蘑菇含有种类多样并且含量非常高的维生素，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素D等。因此，孩子在早餐吃蘑菇能够增强免疫力以及补充早上需要的维生素。
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