韭菜火腿蛋卷

1、食材：

韭菜，鸡蛋，火腿，淀粉，盐，油，水。

2、做法：

（1）韭菜洗净切碎，火腿切丁，鸡蛋打散。

（2）水淀粉倒入蛋液中搅匀，加入韭菜碎、火腿丁和盐拌匀。

（3）锅中倒油，倒入蛋液摊平，小火煎制。

（4）将蛋皮从边缘卷成蛋卷，煎至两面金黄。

（5）起锅后切成小块即可。

韭菜蒸蛋

1、食材：

韭菜，鸡蛋，盐，鸡粉，油，水。

2、做法：

（1）鸡蛋打散，加盐和鸡粉搅拌均匀。

（2）加水搅拌均匀，去掉表面泡泡。

（3）韭菜切碎放入蛋液中，冷水上锅蒸。

（4）中火蒸8分钟，出锅前淋上麻油即可。

韭菜肉丝

1、食材：

韭菜，猪肉，香菇，红椒，盐，生抽。

2、做法：

（1）猪肉切丝，加生抽和盐腌制20分钟。

（2）香菇泡发切薄片，韭菜洗净切段，红椒去籽切丝。

（3）锅中放油，倒入腌好的猪肉丝滑炒。

（4）放入香菇片，韭菜和红椒丝翻炒。

（5）加生抽和盐，炒匀即可。

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