铁是合成血红蛋白的原料，缺铁易导致贫血、感觉疲倦、乏力、易怒及注意力不集中等状况。
食物来源：
鱼类、肉类、动物肝脏、黑芝麻、冬菜、黑木耳、豆腐等。
锌有助于机体抵抗感染和修复机体组织，还有助于提高智力，儿童缺锌可能会引起大脑发育不良和异食癖、多动症等。
瘦肉、肝脏、山羊肉、牛肉、鱼类、生蚝、扇贝、泥蚶、鱿鱼、墨鱼、口蘑、香菇、香杏片、口蘑、黄豆、白木耳、白菜、松子、山核桃等。
铜在人体肝脏内储存，以后释放到血液供代谢需要。人体缺铜会引起贫血、毛发异常、骨骼和动脉异常等，严重者会导致脑障碍。
动物肝脏、肉类（尤其是家禽的肉）、水果、硬壳果、番茄、青豌豆、马铃薯、贝类、紫菜、可可、巧克力等。
碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，儿童缺碘可能会导致生长迟缓和智力低下。
一般食盐中会加碘，含碘多的食物包括海带、紫菜、鳝鱼、黄豆、红豆、绿豆、虾米、红枣、花生米、豆芽、豆腐干、百叶、菜油、鸭蛋等。
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