香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护孩子的眼睛、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高孩子的免疫能力，让孩子少生病！
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进孩子食欲。妈妈做菜时不用加太多，稍微放一些即可。保准孩子吃饭香香，身体倍儿棒！
现在孩子近视的越来越多，除了增加户外活动，多吃点有益眼睛的食物也是不错的选择。香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
不要以为心血管疾病是老年人的专利，现在各种饮食差异，或者喂养不当，很多孩子小小年纪，血管就老化得跟80岁的老人一样。而香菜却是一种对血管很好的食物。其丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用。
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